魚湯怎麼做好喝又營養
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1、要選擇,野生、活蹦亂跳的。
2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨,鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口,不能反覆沖洗。
3、洗淨後,用細鹽塗抹魚肚,倒黃酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好以後,將魚的水分控幹,將魚放入熱鍋炒制,將魚煎製成兩面金黃即可,再將姜葱放入鍋中,炒香即可。
5、根據魚的大小,在砂鍋裏放適量的冷水,將魚放至砂鍋中,倒入適量料酒,並加入適量生薑,不要太多,蓋上鍋蓋,開大火將鍋燒開,這樣做的魚湯特別好喝。
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