![清水魚湯怎麼樣做呢]( "清水魚湯怎麼樣做呢")
- 食材用料：小鯽魚1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽1小匙、葱少許、香菜少許、姜若干片。清水魚湯做法：將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香；將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋；保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內；蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘；加...
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![中華鱘魚湯的做法]( "中華鱘魚湯的做法")
- 鱘魚湯的做法制作取鍋上火、放油，將葱、姜炸香，放入洗淨的鱘；魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調料，燒開裝入盆中即可。鱘魚湯是一道菜品，製作材料有鱘魚頭尾、脊背骨、葱、姜。鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目...
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![魚湯裏可以放十三香嗎]( "魚湯裏可以放十三香嗎")
- 放是沒問題的。可是味道不會好的，十三香是多種香料的混合，味道太濃重，會遮住魚湯本來的香味。魚湯的做法：1、把魚清洗乾淨，可以用少量的鹽巴搓洗乾淨；2、然後開始切塊，或者可以整條下去熬湯，在魚身上切幾刀痕方便入味即可；3、切成塊狀,不要太細；4、準備兩小塊嫩豆腐，切成丁狀備用；5、...
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![蘑菇可以煮魚湯裏吃麼]( "蘑菇可以煮魚湯裏吃麼")
- 先將蘑菇單煮到7分熟，然後把蘑菇放入魚湯中，再加入少量的蘑菇湯，這樣搭配味道更加鮮美。做法如下：1、將鯽魚去鱗、腮、內臟洗淨，黑木耳洗淨泡發，冬筍去殼切片，枸杞洗淨，青菜洗淨一切二，蘑菇洗淨；2、鯽魚入開水鍋中燙過去血水；3、鍋中倒油，油温五成熱時爆香葱末和薑末，加入清水；4、放入...
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![魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥]( "魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥")
- 1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃，更有利去腥味3、大火燒一會再改小火燉至濃白加鹽，雞精。...
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![怎樣燉簡單又鮮美的魚湯]( "怎樣燉簡單又鮮美的魚湯")
- 燉魚湯做法：主料：鯽魚；配料：豆腐、生薑、大葱、蒜葉、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉、幹澱粉；步驟：1、準備好所有食材及調味品；2、將豆腐放入淡鹽水中浸泡備用；3、將魚清洗乾淨，瀝乾水分，在魚兩面輕拍一層幹澱粉；4、將食用油倒入鍋中，待油熱後將魚放入，中火煎制；5、待一面煎為金黃色後，煎...
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![喝完燕窩後還可以喝魚湯嗎]( "喝完燕窩後還可以喝魚湯嗎")
- 燕窩是温和性的，沒有衝突。燕窩，是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩經深加工後可供人食用的部分。蜂蜜燕窩做法如下：把燕窩放入温水中浸泡，並沖洗掉灰塵和雜質，再用室温純淨水浸泡3個小時。把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。把泡發好的燕窩，用漏勺撈出瀝乾...
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![煮魚湯可以放點艾葉嗎]( "煮魚湯可以放點艾葉嗎")
- 步驟如下：1、備齊食材草魚，艾葉，生薑，葱，花椒，蒜，鹽；2、將草魚清洗乾淨剁塊，葱切段，蒜拍碎，生薑切片；3、將魚塊放入碗中，加入花椒、葱、蒜、生薑；4、根據個人口味放入適量的鹽，醃製三小時；5、待時間到後，在鍋內倒入適量的油；6、油熱後，將醃製好的魚倒入鍋中，然後，倒入適量的水；7、在鍋內放入艾...
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![誰知道博山正宗砸魚湯怎麼做]( "誰知道博山正宗砸魚湯怎麼做")
- 一、材料:鯉魚1條，醬油少許，鹽少許，醋少許，白糖少許，香菜末少許，胡椒麪少許二、製作過程:1、將魚盤內的餘汁和魚的頭、尾放入湯勺內；2、用手勺把魚頭砸碎，再放入適量清湯、醬油、鹽、醋、白糖，燒沸後撇淨浮沫，撒上香菜末、胡椒麪，盛入湯盤內即成。...
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![如何做酸菜魚湯]( "如何做酸菜魚湯")
- 酸菜魚湯的做法：1、將魚片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌勻；2、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲，加一些醬，炒約半分鐘；3、加高湯或開水，煮開後放魚骨煮上2到3分鐘後，再放如拌好的魚片煮上3到5分鐘；4、起鍋前放點雞精，撒上葱花即可。...
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![財魚湯的做法與功效]( "財魚湯的做法與功效")
- 第一步：把魚切成塊，用清水清洗乾淨，去除血腥味。第二步：準備好葱和姜，切成段和片，豆腐切成塊。魚塊過水之後，瀝乾水放在一邊。第三步：鍋中燒油，放入薑片。再放入魚塊、食鹽，讓魚塊先入味。倒入適量的清水，煮成乳白色。（還有另外一種做法，先熱鍋冷油的煎魚塊，然後等魚塊肉色發白後，放入生...
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![黃鱔魚湯怎麼做]( "黃鱔魚湯怎麼做")
- 一、主料:鱔魚500克。二、調料:鹽3克、味精1克。三、製作流程：1、將黃鱔用麪粉洗淨去其黏液，鍋中加水，調入料酒後放入鱔魚段，焯燙片刻備用；2、將山藥切滾刀塊，過水略焯後存入，過油炸至表面微黃存入備用；3、鍋中留底油，爆香葱姜後加入香菇、鱔魚，加料酒，衝入適量開水，放入山藥大火燒開...
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![水魚湯要燉幾個小時]( "水魚湯要燉幾個小時")
- 一、要燉3至4個小時即可。二、淮杞燉水魚湯的製作材料：1、主料：幹山藥25克,枸杞子15克,甲魚500克。2、輔料：瘦豬肉100克,桂圓肉10克。3、調料：姜3克,鹽3克。三、步驟:1、將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中放尿後自行死亡。2、待水魚死亡後，將它切開，保存它的血液，洗淨斬...
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![天麻燉魚湯喝可以嗎]( "天麻燉魚湯喝可以嗎")
- 天麻魚頭湯：原料：鯉魚、天麻、茯苓、川芍、薑末、醬油、麻油、黃酒、白糖、葱、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、鮮湯做法：1、將鯉魚去鱗洗淨裝盤，將川芎、茯苓切片，用二次淘米水浸泡數小時，天麻放入淘米水中浸泡1至2小時，撈出天麻切成薄片待用。2、將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中...
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![黨蔘茨實燉生魚湯的家常做法]( "黨蔘茨實燉生魚湯的家常做法")
- 黨蔘茨實燉生魚湯的做法如下：主料：黨蔘100克，茨實100克，生魚800克。輔料：適量食鹽、適量陳皮。具體做法如下：1、生魚宰殺洗淨切段，入油煎至兩面金黃即可，放入盆中備用。2、黨蔘洗淨，茨實洗淨，用水泡開，陳皮洗淨備好。3、在燉盅裏放入適量的水，然後加入黨參，茨實和陳皮，最後放入處理好的...
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![魚湯粥怎麼做給寶寶吃]( "魚湯粥怎麼做給寶寶吃")
- 魚湯粥做法：1、準備材料：大米1碗，魚片150g。2、大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。3、魚片洗淨瀝乾加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。4、加入薑絲、料酒、和胡椒粉拌勻醃製15分鐘。5、鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油。6、放入浸泡好的的大米大火燒開後轉小火煲煮40分鐘至...
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![怎樣才能把魚湯燉成乳白色]( "怎樣才能把魚湯燉成乳白色")
- 做法具體如下：煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟，再下水燒，湯就呈奶色富有魚香味。此後我每次煮魚湯，都先放油、姜，鍋熱後放魚，為了魚不被煎焦，火開得比較小，魚差不多熟時放水煮至奶白色，約30分鐘左右，最後撒點葱花加點鹽即可上碗。看來魚湯能呈奶白色，關鍵在於煎，並且煎的火候要夠。...
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![延邊小河魚魚湯做法]( "延邊小河魚魚湯做法")
- 材料：小河魚500g，葱姜，香菜適量，黃豆醬3湯匙，花椒粉適量，大豆油2湯匙，雞粉適量，料酒適量，白醋適量。做法步驟：1、小河魚去內臟洗淨備用大豆油燒熱；2、放花椒粉，放切好的葱姜爆香；3、放黃豆醬炒熟，加入醋和料酒，在加適量水，把小河魚放入；4、大火燒開轉小火燉，燉十五分鐘；5、加雞粉，湯汁收好關...
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![魚湯為什麼不會結凍呢]( "魚湯為什麼不會結凍呢")
- 首先魚湯要燉很久，這樣才能把魚皮裏面的膠原蛋白燉出來，而且水不能太多，水要一次加足，最好在燉的途中不要再加水，再加水的話味道不會很好，如果實在不行，可以適量加點澱粉，弄成濃湯，或者加可食用瓊脂，，飯店基本都會加一點這個的，然後再自然冷卻就行了。...
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![做魚湯為什麼一定要用油煎]( "做魚湯為什麼一定要用油煎")
- 因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的；以“蘿蔔絲鯽魚湯”為例，做法如下：主料：鯽魚1條，蘿蔔半個，輔料：大葱1節，姜3片，香菜少許；步驟：1、備料；2、鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，葱、姜切絲；3、鍋裏放油，把鯽魚煎一下，盛出；4、剩餘的油煸炒葱、姜出香味；5、兑熱水，把鯽魚放進去；6、燉成奶白色，調入鹽、白...
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![金魚湯應該怎麼做]( "金魚湯應該怎麼做")
- 1、先將魚去鱗，清除內臟，洗淨；2、冬筍切片，雪菜洗淨，切碎，豬肉洗淨，切片備用；3、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；4、然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，加入葱、姜，撒上味精、胡椒麪，淋上香油即成。魚湯的營養十分...
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![大廚請進紅鞋魚湯怎麼做]( "大廚請進紅鞋魚湯怎麼做")
- 紅鞋魚湯製作方法如下：1、紅鞋魚去鰭去內臟去鰓，清洗乾淨，瀝乾水分，側打三刀；2、起油鍋，包爆香、葱、姜、蒜、乾紅辣椒和八角花椒；3、平鋪進魚，微煎，烹入料酒、生抽和一點點糖；4、加入沒過魚身的熱水，煮開後，轉小火慢慢燉制；5、湯汁收過半時，加入鹽調味，再次加入多湯汁兩倍清水繼續小火...
- 21208
![魚湯的蛋白質高嗎]( "魚湯的蛋白質高嗎")
- 魚湯的蛋白質高。魚的營養十分豐富，食療功效不可小覷，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、葱白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用...
- 20436
![隔夜的魚湯如何加熱營養不流失]( "隔夜的魚湯如何加熱營養不流失")
- 做法：1、隔夜魚湯放微波爐加熱3到5分鐘，這樣加熱魚腥味少一點。2、加熱過的魚湯口感不如新鮮的魚湯喝，營養價值也低。3、隔夜的魚湯裏面的營養成分流失比較多，還容易滋生有毒有害的物質，儘量少吃或不吃。...
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![煲魚湯需要多少時間]( "煲魚湯需要多少時間")
- 1、煲魚湯需要四十分鐘左右的時間。2、魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。3、鯽魚營養價值極高，經常食用鯽魚湯，可補充營養，增強抗病能力。帶魚湯具有一定的藥用價值，帶魚湯特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏...
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