軟冷凍是什麼意思

軟冷凍是冰箱調節温度的功能。冰箱軟冷凍功能是將中門轉變為具有-7℃的軟凍温區。這樣可以將食物進行軟凍儲存，保證食物的營養不被流失，用户在烹飪前取出食物後，也不會形成凍結現象。

軟冷凍區是用來儲存一些既能保鮮時間長，又不至於結冰的食物。可以儲存魚類儲存區可定在0℃；啤酒在4℃左右口感更好，雞蛋的最佳儲存温度為3℃，牛奶為4℃，蔬菜5℃，水果6℃，冰淇淋為零下7℃。現在，帶有軟冷凍功能的冰箱應運而生。它就是在冰箱內設置-7℃冷凍空間，這樣食物在3周內可保持水分和蛋白質含量基本不變，而且食物取出後可即時切割。