怎麼樣曬竹筍筍乾
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曬竹筍筍乾的做法:
1、買筍。選擇鮮嫩的春筍。
2、剝筍殼。用菜刀在筍上切上一道口子,開始剝筍殼。
3、把剝好的竹筍削去老皮,放在清水裏沖洗乾淨,即可切筍片。切成薄薄的筍片。
4、把筍片放入大鍋裏,加入洗乾淨的黴乾菜,加入清水沒過筍片。大火燒開後,繼續煮六分鐘,把筍片煮熟後,撒上一匙味精,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜三十分鐘。
5、撈出筍片,瀝淨水分後即可拿到外面曬。
6、攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬,經過曝曬後,筍片的水分會蒸發掉,筍子會呈淡黃色。
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