打豬皮凍清湯怎麼清 經驗 關注:6.58K次 豬皮凍想要清湯注意以下幾點:1、將肉皮用熱水煮,打沫後撈出,然後將肉皮背面的肥油刮乾淨;2、將肉片切絲,另放開水下鍋,加入料酒香葉、蒜、姜和八角,不要放桂皮,顏色不好看;3、大火煮開後中火再煮1個小時左右,湯粘稠時放鹽,撈出放入的調料,倒入盆中冷卻即可。注意:不可以放醬油。 標籤: 豬皮 清湯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/4m3k6k.html