怎樣做炕排骨

炕排骨的做法

食材用料：排骨一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆、料酒一湯匙、生抽一湯匙、蠔油一湯匙半、老抽半湯匙、白糖小半湯匙。

步驟：

一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右；取一個砂鍋或者保温性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油，能鋪滿整個鍋底的量就可以；把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裏醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中；蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右；開蓋撒上葱花，連鍋端上桌即可。