自己做的酸牛奶太酸了怎麼辦

1、一瓶酸牛奶作為菌種，一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮奶；

2、將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用；

3、將鮮奶加熱煮沸2分鐘，在煮沸的鮮奶中加十分之一的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40度進行接種；

4、把1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒後的空奶瓶內，後立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中，並加以攪拌，後加蓋；

5、放在35度左右的温度下進行發酵，約經6小時就可形成凝塊，移入冰箱內冷凍，第2天便可飲用。