膳食纖維的食物有哪些
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1、富含纖維的食物首推的就是筍,筍的主要成分是粗纖維;還有薯類,比如紅薯、紫薯等;另外,芹菜的膳食纖維含量也非常高;蔬菜裏面有茄子的膳食纖維很高;水果當中的無花果、綠葉菜、豆類也都富含膳食纖維,平時可以多多食用。
2、膳食纖維主要是非澱粉多糖的多種植物物質,包括纖維素、木質素、甲殼質、果膠、阝葡聚糖、菊糖和低聚糖等,通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。膳食纖維是健康飲食不可缺少的物質,可以清潔消化壁和增強消化功能,同時稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。
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