海茄子參怎麼吃

菜譜配料： 整開烏參一隻、 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、乾貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、二湯50克、豆粉10克、清湯50克。

製作過程：

1、將整開烏參先在微火上燎兩分鐘，待粗皮燒成小泡後用刀刮盡，

2、然後將海蔘剖為兩片，入開水發泡兩天，取出洗淨後，放入加料酒的沸水鍋中汆一次，再換水汆第二次。氽後用布將參撈乾，用刀在參腔內劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。

3、洗淨的