活泥鰍清蒸蒸多久可以吃
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一般需要蒸20分鐘左右。
泥鰍的生存環境容易受到各種干擾和污染,尤其是髒水中生長的泥鰍,不僅容易寄生車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等病原體,還會沉積重金屬。
如果要吃泥鰍一定要徹底清潔和加熱,充分蒸熟,千萬不要害怕破壞所謂的活性成分而不進行消毒和烹製。
材料:泥鰍、葱、姜、酒、辣椒、色拉油、醬油。
步驟:
泥鰍買回來先養幾天,讓它吐乾淨肚子裏的髒物,期間多換幾次水;蒸之前先燒適量開水,水裏放姜、葱、酒等去腥,水開後把泥鰍倒入,立即蓋上蓋子,以免濺出水花傷
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