![怎麼煎生煎包不糊]( "怎麼煎生煎包不糊")
- 煎生煎包不糊的做法：煎制的時候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水乾。生煎包材料：麪粉250克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱薑末2勺、植物油2勺。做法：1、在揉好的麪糰里加入酵母，等待它變成原有2倍大的時候備用...
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![鍋包肉怎麼掛糊能蓬鬆]( "鍋包肉怎麼掛糊能蓬鬆")
- 鍋包肉想要蓬鬆，記得調製稠煳時不可以調的太乾或者太稀，另外油炸時記得不要等油開再下鍋，而是在5、6分開之前就下鍋，待要變色前，及時撈出，這個過程火候需要不斷練習摸索，才可以做到爐火純青。鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。...
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![烤麪包怎樣防止糊底]( "烤麪包怎樣防止糊底")
- 1、在烤麪包前將麪包團放在膜裏面前，在膜底部刷上一層油。2、在麪包膜底下放一層錫紙，錫紙主要就是起到隔熱的功效。3、將烤箱的温度調低一些，一般的烤箱都可以調上下的温度。4、直接將麪糰放在錫紙上，這樣不用麪包膜也可以烤製出色度好的麪包。5、在烤制的途中給麪包底部加...
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![糖怎麼熬不糊]( "糖怎麼熬不糊")
- 1為了受熱均勻，應選擇平底鍋進行熬糖。在鍋中加入白砂糖和水，熬糖量是器皿總容量的二分之一左右，糖液太少了，温度會升的很快不好控制，如果太多，沸騰時有溢出的可能。2、在我們準備好的小盆中加入一起純淨水，燒熱，用來清理鍋邊。3、糖液攪拌均勻，使砂糖充分溶解，攪拌可以達到防止糊...
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![麪包糠為什麼一炸就糊]( "麪包糠為什麼一炸就糊")
- 因油温過高。需要控制好炸麪包糠時的油温，在油温七八成的時候放入，這樣炸出來的麪包糠就不會糊，油温過高的話，麪包糠受熱較高就很容易出現加熱過當變黑、變糊的情況。麪包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋葱圈等，其味...
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![芝麻糊為什麼不成糊]( "芝麻糊為什麼不成糊")
- 芝麻糊不成糊的原因可能是水量放多了，一般的芝麻糊都是很粘稠的，可以泡少放點水。芝麻糊是以黑芝麻為主要原料，加入其它五穀雜糧製作而成的一種食品，是滋補強身、延年益壽的佳品。...
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![麪包烤糊了還能吃嗎]( "麪包烤糊了還能吃嗎")
- 麪包烤糊了是不能吃的。吃烤糊的麪包，對身體有一些潛在的影響。烘焙會產生丙烯酰胺，即當澱粉類食物在高温條件下煎炸、烹飪、烤制時（一般120℃以上），食物中的碳水化合物與蛋白質發生“美拉德反應”，即在產生誘人色澤和香味的同時，伴隨產生丙烯酰胺，且温度越高、時間越長、水分含...
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![烤麪包如何防止糊底]( "烤麪包如何防止糊底")
- 1、在烤麪包前，也就將麪包團放在膜裏面前，在膜底部刷上一層油，這樣就可以將麪包烤出來就不會糊了。2、在麪包膜底下放一層錫紙，錫紙主要就是起到隔熱的功效，這樣可以有效的預防了麪包底會糊的狀況了。3、將烤箱的温度調低一些，一般的烤箱都可以調上下的温度，所以將下面的温度調...
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![含糊不清的成語]( "含糊不清的成語")
- 1、曖昧不明，解釋：指不清不楚，不明不白。形容態度不明朗，關係不鮮明。2、半吐半露，解釋：形容説話含糊不清，不直截了當。3、半吞半吐，解釋：形容説話含糊不清，不直截了當。4、不明不白，解釋：指説話含含糊糊，很不清楚。也形容行為曖昧。5、東支西吾，解釋：指説話辦事含糊敷衍。6、恩怨分明，解...
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![花生怎麼炒不糊]( "花生怎麼炒不糊")
- 用料：花生200克、鹽適量、花生油1勺。1、花生米洗淨浸泡3分鐘。2、撈出瀝乾水分。3、倒入乾淨無油的炒鍋中，小火不斷翻炒，避免表皮炒糊。4、待花生顏色變深，表皮有部分剝落時，倒入少許花生油。5、繼續翻炒伴有花生爆裂的響聲，迅速加入鹽翻炒均關火。6、倒入盤中放涼，幾分鐘後花...
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![炒蒜薹怎麼不糊]( "炒蒜薹怎麼不糊")
- 1、不糊小技巧：鍋燒熱，然後下油，油温升起來達到8成左右的時候下蒜薹，掐準時間，8秒即可出鍋瀝乾油就可以了，然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒，可以為菜餚增添色香味，但是炒的時間不能太長，太長的話會破壞蒜薹中的辣素，導致其作用喪失，而且也會是蒜...
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![包菜水晶粉脆皮糊配方]( "包菜水晶粉脆皮糊配方")
- 1、這道菜裏的花椒油是關鍵，我用的是現成的，朋友送的，花椒油一般我都是自己炸的，特別香。就是鍋裏放點食用油，開小火，投進花椒粒慢慢炸熟炸香，關火，把炸糊的花椒粒撿出去，餘下的就是花椒油了，可以一次多炸些放在瓶子裏，什麼時候吃什麼時候倒點，也非常方便。2、原料：包菜、紅薯粉、青椒...
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![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：麪粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、鹽、老抽。做法：將西紅柿切塊、土豆切條、香菇切絲、葱切段備用；炒鍋中加油，將準備好的蒜粒、西紅柿，下鍋翻炒，西紅柿炒出汁，之後放土豆、香菇、葱段炒好備用；燒開一鍋開水備用；將麪粉放入容器加一勺水順時針攪拌；將炒好備用的...
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![鍋包肉掛不上糊怎麼辦]( "鍋包肉掛不上糊怎麼辦")
- 鍋包肉掛不上糊可以在糊中加入適量的澱粉並混合均勻以增加麪糊的粘度，也可以讓麪糊靜置大約10分鐘，這樣由於澱粉的密度高於水的密度，多餘的水自然會留在表面，因此會使麪糊具有更大的粘度。鍋包肉（英文名：FriedPorkinScoop）的原名是鍋爆肉，它是一道東北菜，在光緒年間始創自哈爾濱道...
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![怎麼用麪糊麪包糠炸魚]( "怎麼用麪糊麪包糠炸魚")
- 主要原料：冷凍魚、麪粉、麪包糠、雞蛋製作步驟：1、把魚洗淨，抹上少許鹽醃5分鐘。2、放適量麪粉盤上，再裹上面粉。3、碗裏打入雞蛋一顆加入雞精粉攪勻成蛋液，將魚裹上一層蛋液。4、再裹入一層面包糠。將麪包糠輕壓在魚身上。放入雪櫃冷藏幾分鐘。5、取平底鍋燒熱倒入適量油，放入...
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![為什麼我做的鍋包肉掛不上糊]( "為什麼我做的鍋包肉掛不上糊")
- 原料：豬裏脊肉300克，薑絲5克，葱絲20克，香菜10克，精鹽，料酒，醬油，白糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉，色拉油各適量。製法：1、豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。2、炒鍋置火...
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![水煎包的麪糊水的比例]( "水煎包的麪糊水的比例")
- 澱粉和水的比例是１：１０，用這樣比例調成的澱粉水做出來的水煎包，才會有非常完美的冰花。水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、乾貝等。水煎包距今已有５００多年的歷史，起源於山東利津縣（古稱“鳳凰城”...
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![不清楚模糊不清詞語]( "不清楚模糊不清詞語")
- 隱隱約約：指看起來或聽起來模糊，不很清楚，感覺不很明顯。影影綽綽：模模糊糊，不真切。雲霧迷濛：迷濛：形容模糊不清的樣子。霧裏看花：原形容年老視力差，看東西模糊，後也比喻看事情不真切。渺渺茫茫：遼闊無際的樣子。亦指模糊；不清楚。...
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![水煎包麪糊水怎麼調]( "水煎包麪糊水怎麼調")
- 水煎包調麪糊水只要將半碗清水、一勺麪粉、一勺澱粉攪拌均勻即可。將麪糊水倒入水煎包燜制後，包子底部會出現一層鍋巴，口感酥脆、味道鮮美、香而不膩。水煎包是中國特色傳統風味小吃，距今已有上百年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。...
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![麪包烤糊了能不能吃]( "麪包烤糊了能不能吃")
- 烤糊的麪包含有苯並芘。苯並芘是目前公認的致癌物質。這種物質不僅存在於煙霧和廢氣中，而且存在於焦糊的食物中。焦糊食物苯並芘的含量要比普通食物高出10到20倍。研究表明，對食物進行燒烤、油炸，均可導致苯並芘的產生。原因如下：1、食物在高温熱解過程中會產生該種化學物質...
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![鍋包肉怎麼掛糊]( "鍋包肉怎麼掛糊")
- 鍋包肉掛糊方法如下：主料：豬裏脊240克。輔料：水、油、鹽、料酒1小勺、澱粉、葱絲10克、蕃茄醬70克、白糖、白醋。步驟：1、豬裏脊洗淨，放入冰箱冷凍室凍至略硬後取出，切成厚度約2毫米的肉片，放入容器中，放入少許鹽、料酒、抓勻後醃製20分鐘。2、葱白切成長絲，蕃茄醬、放入適量白糖...
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![鍋包肉掛不上糊是什麼原因]( "鍋包肉掛不上糊是什麼原因")
- 1、原料不對：製作鍋包肉一般建議選用土豆澱粉，玉米澱粉油炸的鍋包肉在澆汁後容易回軟，紅薯澱粉和土豆澱粉都可以，雖然澆汁後不容易回軟，但是要論酥脆感，還是土豆澱粉比較合適。2、麪糊太稀：在調製麪糊的過程中一定要注意水的分量，調好的漿糊要不稠不稀，濕度剛好。肉片在掛好糊後，可...
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![煎雞蛋怎麼不糊]( "煎雞蛋怎麼不糊")
- 1、鍋底倒入少量油加熱後倒出。2、放入煎蛋模子，模子里加入少量油，打入雞蛋一個，灑少量鹽，蓋上鍋蓋，小火煎。3、小火煎一分鐘後，關火，燜一分鐘。4、開蓋，取出模子，把蛋翻個身，再開小火煎一分鐘，關火燜一分鐘即可。...
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![電視機模糊不清]( "電視機模糊不清")
- 電視機模糊不清的原因及解決辦法：1、顯像管的管座受潮導致氧化漏電，這種現象通常發生在潮濕的雨季，濕度較大。解決辦法是使用電吹風對準電視機的後蓋吹2至3分鐘，加速潮氣的揮發速度，電視即可恢復清晰。2、聚焦電壓出現問題，這種現象的電視機圖像模糊，但對比度亮度可調，屏顯字符也...
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![煮荷包蛋煮糊了能吃嗎]( "煮荷包蛋煮糊了能吃嗎")
- 荷包蛋煮糊不能吃，燒焦的食物容易致癌。焦的東西分三種：1、糧食類的比如米麪，小火炒糊可以食用，而且民間一直用炒糊的米粉或麪粉治療腹瀉，吸附腸道毒素和細菌，對身體有利。2、澱粉類，經油炸温度超過120度，糊了不要食用，因為會產生丙烯酰胺（AM），這是一種神經毒素，可能致癌...
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知知館
