燉豆角蒸餅怎麼做

主料：

豇豆500克、茄子1個、調料、食鹽、適量醬油、葱、姜、調和油、水、胡蘿蔔、花椒粉。

豆角蒸餅的做法：

1、發酵麪糰加入適量鹼面充分揉勻；

2、五花肉切片，肥瘦分開；

3、豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片；

4、葱姜切末；

5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油；

6、下入瘦肉炒至發白；

7、下入葱薑末炒香；

8、放入豆角、茄子、胡蘿蔔片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻；

9、添加適量清水；

10、添加適量精鹽；

11.將揉好的麪糰擀成大的厚餅狀；

12.塗薄薄一層豆油後灑上適量鹽、花椒粉、葱花；

13.從一端捲起後盤起來；

14.擀成餅；

15.直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮；

16.煮熟後直接在鍋中用刀切成大塊即可；