甄糕的正宗做法

甄糕的正宗做法：

1、準備好材料。

2、將糯米、芸豆提前泡好。

3、蜜棗對半切開。

4、取乾淨的大碗將泡好的糯米均勻的鋪在底部。

5、上面鋪一層蜜棗。

6、蜜棗上面鋪一層糯米。

7、再在糯米上均勻的鋪一層泡好的芸豆。

8、最上面鋪上糯米、加適量清水。

9、放入高壓鍋蒸40分鐘，待自然冷卻取出即可。

甑糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。