人造蛋和真正的雞蛋怎麼去區別

人造蛋的主要成分是樹脂，澱粉，凝固劑，檸檬色素等，很多地下工廠亂用添加劑，吃了這樣的雞蛋一定對身體有危害，下面是最簡單的辨別人造蛋與真雞蛋方法：

1、看蛋殼：人造蛋蛋殼特別光滑，剝開後發現蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黃混合成一團。真雞蛋內殼一定有白色的薄膜，而假雞蛋沒有。

2、聞味道：人造蛋有很大一股化學藥劑的味道，而真雞蛋打開後無論蛋殼和蛋黃都有一股腥味。

3、看氣孔：強光下觀察蛋殼有無氣孔，有一般就是真雞蛋。而假雞蛋特光滑，沒有氣孔。

4、手搖晃：真雞蛋特別結實，新鮮雞蛋怎麼搖也不會感覺裏面晃動，而人造蛋就有響聲，這是因為人造蛋添加的化學成分不經碰撞，一旦搖晃就有水分從凝固劑中溢出。

5、看蛋黃：人造蛋打開不久後蛋黃，蛋清就會融合到一起，因為蛋黃沒有一層膜包裹，而且是同一種化學制劑製成。煎蛋時，蛋黃也會自動散開，形成不了圓形的蛋黃。