怎樣清蒸大王魚

清蒸大王魚的材料：

主料：大王魚1條。

輔料：辣椒3個、大料10克、姜5克、葱5克、醬油10克、糖10克、水適量。

1、大王魚，刮鱗，洗淨內臟，在魚背上刮兩刀，讓魚更入味。

2、起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。

3、煎另一面，兩面全煎成金黃色。

4、加入適量醬油，糖，葱花，放水，沒過魚，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。