豬水油連脊怎麼做好吃
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豬水油連脊的做法:
1、準備好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、樹椒、花椒、醬油等食材;
2、鍋加水燒開下入脊骨焯水,焯透,打去浮沫,撈出;
3、葱切段,薑切片,蒜對半切開,冰糖碾碎;
4、鍋加油燒熱下入冰糖,化開,顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可;
5、下入脊骨煸炒上色;
6、淋入料酒,放入葱薑蒜,樹椒,花椒,大料煸炒出香味;
7、加入冷水,鹽,醬油,水要沒過骨頭,大火燒開改小火燉四十至五十分鐘待湯汁少時,改大火收汁翻勻後裝盤即可。
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