黃精要怎麼吃
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1、黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參,為黃精屬植物,根莖橫走,圓柱狀,結節膨大,葉輪生,無柄,具有補脾,潤肺生津的作用。
2、黃精性味甘甜,食用爽口,其肉質根狀莖肥厚,含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分,生食、燉服既能充飢,又有健身之用,可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強,對身體十分有益,黃精根狀莖形狀有如山芋,山區老百姓常把它當作蔬菜食用。
3、可用黃精燉豬肉用來使用。
4、還可做黃精熟地脊骨湯、黃精肉飯、黃精雞、延年酒。
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