酒黃精怎麼吃

酒黃精是經過炮製黃精得到的一種藥物，酒黃精是一種常見的中藥，食用時每次9-15克，有潤肺滋陰等功效。酒黃精是經過炮製的黃精，是經過黃酒炮製的，因生黃精具麻味，雖然沒毒，但刺人咽喉，一般不直接入藥。酒制能助其藥勢，使之滋而不膩，更好地發揮補益作用。

黃精經炮製後轉變藥性，利於有效成分積累，其黏液質被破壞並去掉，使其滋而不膩，同時使黃精藥效增強。具有補腎益血，潤肺生津之功效。用於腎虛精虧，頭暈目眩等。新版北京市中藥飲片炮製規範中酒黃精是取原藥材，除去雜質，大小分開，加黃酒拌勻，悶潤4～8小時，裝入蒸罐內，密閉隔水加熱或用蒸氣加熱，蒸24～32小時至黃酒吸盡，以色澤黑潤為度，取出，稍晾，切厚片(2～4mm)，乾燥。每100kg黃精，用黃酒20kg。

黃精除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精玉竹豬橫湯，黃精當歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等。黃精粥適用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力，腰膝痠軟，怕冷等甚有療效。