滷肘子做法
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滷肘子做法;
1、將肘子切成鍋能放下的大塊;
2、用水煮一兩分鐘,去掉腥味,撈起,瀝乾待用;
3、將廖排骨滷料加湯水1、5千克左右燒沸;
4、加入切好的肘子 ,大火煮20到30分鐘,改為小火煮至肘子熟爛入味;
5、待肘子和湯汁放涼之後,撈出滷好的肘子,肘子就做好了;
6、滷汁重複使用時,可根據滷製食品的多少酌量添加本滷料。
標籤:
肘子
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