冷菜口水牛肉怎麼做
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原料準備:
牛腱子,花生米,小葱,紅油辣椒,五香粉,白糖,蒜泥,姜泥,香菜,芝麻。
製作過程:
1、牛腱子去血水後用葱姜和大料花椒煮上1到2小時。
2、炸花生米,小葱,香菜切末,蒜和姜壓成泥後用煮牛肉的湯衝一下,這樣姜蒜水會更香。
3、牛肉煮好後撈出放涼後切片。
4、煮牛肉的水盛出一碗,依次放入紅油辣椒,鹽,姜蒜汁,白糖,五香粉拌勻。
5、把切好的牛肉片放入湯汁內,最後撒上花生米,芝麻和小葱香菜即可。
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