粽子放鹼水有害嗎

粽子放鹼水中沒有害，鹼水會使粽子的保存時間更長，而且會提升粽子的口感和色澤。粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。