冬瓜炒肉片的做法
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冬瓜可以煲湯,也可以炒着吃。冬瓜和豬肉片一起炒,味道好極了孩子們也很喜歡。
冬瓜洗淨後去皮備用。(我選用的是深綠色的冬瓜)
冬瓜去囊,切成0.2釐米厚的片。
豬肉切片後用料酒醃製。葱薑切片,蒜切末。準備好幹辣椒和八角。
鍋中放油,燒熱後放入豬肉片,然後放入葱薑片,幹辣椒和八角,炒至1分鐘後,加入適量的耗油翻炒均勻。
冬瓜片倒入鍋中,和肉一起炒。
加入適量的醬油讓冬瓜着色。
炒至兩分鐘後冬由白色變成透明色時放入適量的鹽和雞精,放入蒜末攪拌均勻即可。
冬瓜炒肉盛出就可以食用了。
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