為什麼吃完哈密瓜後喝水是苦的

吃完哈密瓜後喝水是苦的是由於味的變調作用導致的，兩種呈味物質相互影響而導致其味感發生改變的現象。剛吃過苦味的東西，喝一口水就覺得水是甜的。刷過牙後吃酸的東西就有苦味產生。哈密瓜不但香甜，而且富有營養價值。

哈密瓜的幹物質中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。