戚風蛋糕的方法和步驟
- 經驗
- 關注:2.67W次
戚風蛋糕做法:牛奶和油倒入盆中攪拌均勻,倒入麪粉攪拌均勻。倒入蛋黃攪拌至光滑,發亮。倒入澱粉攪拌光滑。蛋清倒入桶中慢速攪拌至起泡。加入白糖,塔塔粉,食鹽快速攪拌至雞尾狀。在盆中麪糊全部倒入桶中攪拌均勻,放入烤箱,完成即可。
戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/1v2z99.html