好粥道的做法和配料

材料： 新鮮海蝦、獨特配料、大米；

配料： 薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸葱油、魚露和冬菜；

做法：

1、先製作配料，然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥；

2、待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5至6分鐘即可。

要點： 主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方魚都要在煮粥前自行製作，蒜頭、葱、方魚切粒油炸， 葱油要把炸鍋的葱和油都保留起來。