正宗乾縣豆腐腦是怎樣做的

材料：黃豆100克，水3斤，內脂3克。

做法：

1、黃豆泡發一天或者一晚上。

2、泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。

3、鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。

4、準備內脂3克，加入一點温水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。

5、豆漿煮好後，直接衝入裝着內脂溶液的容器內，不用攪拌，等四五分鐘，豆漿就凝固了。