爆炒驢雜怎麼做
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爆炒驢雜:
用料:驢肝、驢腰子等驢雜500克、大葱200克、澱粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許。
做法:
1、驢肝、腰子等驢雜均切片,葱切滾刀塊。
2、用醬油及少許澱粉手抓一下。
3、熱油鍋炒葱薑蒜和幹辣椒,出香後將驢雜下鍋,然後下作料爆炒,炒至驢雜熟,淋些香油後出鍋即成。
益處:益血,補肝,補腎。
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