最地道的京醬肉絲的做法
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京醬肉絲是我們生活中的傳統菜,色澤紅潤,為味道鮮美。下面,我們就一起動手做這道菜吧。
豬裏脊切絲,加入料酒、少許食鹽、蛋液、水澱粉抓均醃製一會。
甜麪醬加入一大勺白糖,一勺香油攪拌均勻備用。
炒鍋燒熱放底油,下入醃製好的肉絲滑熟。盛出備用。
鍋中放少許底油,倒入調好的甜麪醬煸炒。
麪醬煸炒到油亮,下入滑炒好的肉絲,大火快速煸炒。
快速翻炒,醬汁都均勻的裹在肉絲上關火,出鍋,盛入鋪滿葱絲的盤子中即可。
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