山坑魚的做法

材料：山坑魚、豇豆、胡蘿蔔、蒜蓉、鹽、味精、生抽、澱粉、麪粉。

做法：

1、將山坑魚漂洗乾淨，瀝乾水；

2、用生抽醃拌；

3、裹上炸粉，入油鍋炸酥；

4、將豇豆和胡蘿蔔切段，用熱水焯熟撈出；

5、熱鍋放少許油，爆香蒜蓉，倒入豇豆、胡籮卜略炒；

6、放入炸好的山坑魚翻炒片，入鹽和味精，勾少許薄芡，翻炒即可。