菜瓜湯怎麼煮

菜瓜肉丸湯：

一、原料：

菜瓜300克；豬肉末150克；葱薑末各3克；雞蛋1個；鹽5克；香油15克；醬油10克；味精3克。

二、做法：

將菜瓜去皮和瓤，用水勺挖成小球形狀；將菜瓜放入沸水鍋內燙一下，撈出後用冷水過涼，控幹水分備用；將豬肉末放入碗中，加上葱薑末、雞蛋、鹽3克、香油5克調拌均勻成餡，團成直徑1、5釐米的丸子；將清水倒入鍋中燒沸，放入丸子煮約5分鐘，撇去浮沫，放入菜瓜球煮熟；放入鹽2克、醬油、味精調好口味，出鍋盛在湯碗裏即成。