炒菜時為什麼要最後放鹽 經驗 關注:1.9W次 因為鹽裏面含有碘,人的身體裏缺碘這種微量元素,但碘在鹽裏是以化合物存在的,鹽如果受熱,其中的碘易揮發,所以鹽要在菜出鍋時才加入,減少碘的損失。 標籤: 放鹽 炒菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/02me6q.html