醋烹鯽魚怎麼做

主料：鯽魚500克。

調料：陳醋15克、白砂糖10克、醬油10克、鹽5克、味精2克、植物油70克、大葱5克、姜10克、香菜10克。

做法：

鯽魚宰殺後從中間片開，去淨內臟及腮，洗淨；鍋內加油燒至八成熱，放入鯽魚，炸熟撈出；鍋中加油燒熱，葱薑末爆鍋，加入調味品，放入炸好的鯽魚，炒勻後加入香菜即可盛盤。