鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
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原料:約250克鯽魚1條,豆腐400克。
調味料:黃酒5克,葱花、薑片各3克,精鹽2克,味精1克,食油30克。
做法:
1、豆腐切5釐米厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
2、鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。
3、鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃。
4、加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上葱花。 鯽魚豆腐湯製作完成。
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