包漿豆腐怎麼做出來的

1、將温水倒入碗中，加入食用鹼和鹽。

2、將切好的豆腐塊放入碗中，浸泡6到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗乾淨，晾乾表面。

3、將蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油放入另一個碗中，加清水攪拌均勻，做成蘸料。

4、在炸之前給豆腐均勻的裹一層欠粉。

5、將油鍋燒製七成熱，把豆腐放入鍋中。

6、豆腐塊炸至金黃色，撈出裝盤，蘸上蘸料即可。