燉湯和煲湯有啥區別 百科 關注:7.8K次 1、耗費時間不同:燉湯至少需要加熱4小時以上,而煲湯通常只需3小時左右。2、加熱方式不同:燉湯為隔水加熱,是將砂鍋放入另一口大鍋中隔水加熱,而煲湯為直接加熱,是將食材放入砂鍋中明火加熱。3、食材口感不同:燉湯中的食材形狀完整,口感軟嫩,而煲湯中的食材口感略柴。 標籤: 燉湯 煲湯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/pzg2vl.html