雞怎麼炒好吃

材料：雞肉、洋葱、辣椒、葱、花椒、八角、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽。

1、洋葱１００ｇ切條，辣椒６ｇ切段。

2、鍋中加入油後，放入冰糖，小火炒製糖漿。

3、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。

4、然後鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均勻。

雞肉的功效：

１、提高記憶力

雞不但能滋補身體，還能健腦益智，它含有的多種礦物質和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用於大腦，能促進腦細胞再生，提高大腦的含氧量，能讓腦細胞活性增加，食用後有利於提高記憶力。

２、增強免疫力

雞含有豐富的蛋白質以及多種人體必需氨基酸，可以維持人體蛋白質的構型，參與脂肪代謝，治療營養不良症，適當食用可以增強對疾病的抵抗力，增強免疫力。

３、增進食慾

雞富含的維生素Ｂ１對維持正常的神經傳導和消化系統的正常活動具有重要的作用，適當食用雞可以補充維生素Ｂ１，增進食慾，促進消化。