![求一个全素蛋糕胚的配方]( "求一个全素蛋糕胚的配方")
- 香蕉素食蛋糕：配方：香蕉，植物油，糖，面粉，盐，泡打粉。做法：把3根香蕉打成泥，然后把它倒回大碗中；加上四分之一杯植物油，一杯糖，搅拌均匀；加入2杯面粉，一小点盐，一小勺泡打粉，继续搅拌到混合均匀就好，不要搅拌过头；可以再加入任何喜欢的坚果或是其他配料，比如核桃、南瓜籽或者葡萄干，巧克力碎粒...
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![蛋糕店里的蛋糕胚是怎样制作的]( "蛋糕店里的蛋糕胚是怎样制作的")
- 在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；蛋白里加入3分之1的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入3分之1的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；在另...
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![戚风蛋糕里的牛奶换酸奶可以做吗]( "戚风蛋糕里的牛奶换酸奶可以做吗")
- 可以，不过不要等量替换，纯牛奶没有味道，而酸奶如果放纯牛奶一样多会破坏蛋糕口感。1、将蛋白和蛋黄分开；2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55克细砂糖的三分之一量；3、当蛋白体积变大，气泡变小时再加入三分之一的细砂糖；4、当蛋白出现纹路，气泡变细...
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![南宁那里的蛋糕最好吃]( "南宁那里的蛋糕最好吃")
- 南宁好吃的蛋糕店如下：1、老南宁鸡蛋糕。地址：南宁市西乡塘区秀厢大道灵厢路三秀综合市场旁；2、卡布拉蛋糕。地址：南宁市兴宁区长堽路燕子岭路3号盛天公馆88街区2层；3、莱琪蛋糕店。地址：南宁市广西省友爱南路22号振宁商夏C座；4、范记饼屋。地址：南宁市西乡塘区碧云路广西大学东...
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![烤蛋糕用什么油]( "烤蛋糕用什么油")
- 奶油，牛油；蛋糕的制作：材料准备：全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶150毫升；制作步骤：将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用40摄氏度的温水加温；加入过筛的低筋面粉，以木勺拌匀；倒入牛奶、奶油，快速搅拌混合；倒入蛋糕模型约八分满；放入180...
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![幸福蛋糕采购管理中存在的问题]( "幸福蛋糕采购管理中存在的问题")
- 幸福蛋糕采购管理中存在的问题是对供应链管理不严，品牌的质量内控体系出现纰漏。采购管理是指通过采购部门（或系统）将公司（或组织机构）所需的物资设备按照相关规定采购到项目，以满足项目的需求，同时为公司从采购的角度节约成本，降本增效。幸福西饼2008年创立于深圳，经过多年发展成...
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![什么叫慕斯蛋糕]( "什么叫慕斯蛋糕")
- 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕...
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![低筋小麦粉可以做蛋糕吗]( "低筋小麦粉可以做蛋糕吗")
- 低筋小麦粉可以做蛋糕。小麦粉是面粉的一种，低筋小麦粉能够用于做马铃薯可乐饼、黄油曲奇、蛋黄酥、鸡蛋糕、蛋糕和点心，这种食材不规定小麦面粉需要很高的延展性，并且低筋小麦粉做出来的食材防止松散，适用于做煎炸食品。...
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![蛋糕粉可以做哪些吃的]( "蛋糕粉可以做哪些吃的")
- 蛋糕粉可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼等。蛋糕粉的主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明。用蛋糕粉制作简单的蛋糕只需加入鸡蛋、食用油，搅拌均匀用微波炉高火加热三、四分钟即可。...
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![蛋糕在30度的天气可以放多久]( "蛋糕在30度的天气可以放多久")
- 蛋糕在30度的天气不要放置超过4小时。由于30度的气温温度过高，放置太久蛋糕上的奶油会出现融化现象，并且蛋糕还会容易塌陷，口感也会发生变化，因此建议尽早食用掉，不然可以将蛋糕放在冰箱冷藏区保存，可延长保存至12小时以内。...
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![空气炸锅能做面包和蛋糕吗]( "空气炸锅能做面包和蛋糕吗")
- 空气炸锅能做面包和蛋糕。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。...
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![酸奶蛋糕窍门]( "酸奶蛋糕窍门")
- 1、准备好所有食材，将鸡蛋黄和鸡蛋液分开，鸡蛋黄加入浓稠酸奶中，然后用蛋打器搅拌均匀备用。2、在酸奶中筛入准备好的低筋面粉和玉米淀粉，用蛋打器搅拌至细腻光滑状。3、将鸡蛋液倒入容器中，加入几滴白醋，用蛋打器打发至成黏稠的状态。4、将制作好的蛋白分三次加入蛋黄中，用勺子...
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![10寸蛋糕多大要参照物]( "10寸蛋糕多大要参照物")
- 10寸的蛋糕也就是直径25.4CM，因此可以拿一张A4纸做参照物。寸是东亚传统的长度单位，一尺为十寸，一寸为十分，于中国周代已经出现，后传到日本、朝鲜半岛、越南等地。...
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![空气炸锅可以烤蛋糕吗]( "空气炸锅可以烤蛋糕吗")
- 空气炸锅可以烤蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外，还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用...
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![只有一块蛋糕两人都想吃怎么办呢]( "只有一块蛋糕两人都想吃怎么办呢")
- 只有一块蛋糕两人都想吃可以用水果刀切成两小块，平均的分给他们。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水为主料，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。简史起...
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![八寸蛋糕直径多少厘米]( "八寸蛋糕直径多少厘米")
- 八寸蛋糕直径是20厘米。蛋糕的尺寸为英寸，一英寸等于2.54厘米，2.54×8=20.32，所以一个8寸蛋糕的直径约等于20厘米，用重量单位来衡量，相当于两磅，即约900克，用普通的计量方法来计算为1斤8两，可供5-8人食用。有一些蛋糕的造型比较个性，在直径的尺寸上会略有偏差，但总体的分量是...
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![蛋糕表面湿润粘手怎么回事]( "蛋糕表面湿润粘手怎么回事")
- 蛋糕表面湿润粘手是因配方的湿区配置、蛋白打发、烤箱温度、倒扣时离桌面太近等原因。1、配方不对：湿性原材料过多，造成蛋糕表面湿润。2、蛋白打发：蛋白打发过头变成棉花状或消泡。正常打发是蛋白达到干性发泡，先打发蛋黄，后打发蛋白，避免蛋白消泡。3、温度不对：烤箱选择的温度...
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![蛋糕上的肉松是什么做的]( "蛋糕上的肉松是什么做的")
- 蛋糕上的肉松是猪肉做的。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。但是肉松不宜长期食用。长期食用肉松会增加肥胖的风险；并且...
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![岳父过生日是女婿买蛋糕吗]( "岳父过生日是女婿买蛋糕吗")
- 岳父过生日不一定是女婿买蛋糕，作为女儿、女婿，都可以送蛋糕，建议选择大气、代表长寿的寿桃蛋糕。寿桃蛋糕不仅含有祝福敬爱的长辈万寿如疆的寓意，其柔软醇香的甜蜜口感更是给到场的嘉宾一次幸福的味蕾体验。可以到附近有名气的蛋糕店定做，蛋糕师傅会把对岳父的祝福写在上面，并...
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![8寸蛋糕大约是多少克]( "8寸蛋糕大约是多少克")
- 8寸蛋糕等于2磅,2磅等于907.18474克(g),计算公式为大卡/100x907.18474。一块蛋糕热量是384大卡/100克，蛋糕的热量是由所使用的原料所决定的，一般在300大卡/100克到500大卡/100克。...
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![三磅蛋糕够15个人吃吗]( "三磅蛋糕够15个人吃吗")
- 三磅蛋糕不够15个人吃。一磅是454克，够3-4个人吃，所以三磅适合8-11个人吃，若是15个人，建议定制4磅-5磅的蛋糕，磅数越大，蛋糕的直径就越大，所以蛋糕面积大，适合吃的人就多。...
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![胆囊炎可不可能吃奶油蛋糕]( "胆囊炎可不可能吃奶油蛋糕")
- 胆囊炎不可能吃奶油蛋糕。人在消化时胆囊会分泌胆汁帮助消化，奶油本来就不易消化，这样会增加胆囊负担。而且，现在市场上大部分奶油蛋糕都是用植物油氢化而成，其本身极不具有营养价值，而且容易导致肥胖，为了降低成本，有的生产者将本来要加入的蛋清、奶粉，直接用香精代替，有时可能还...
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![提拉米苏是慕斯蛋糕吗]( "提拉米苏是慕斯蛋糕吗")
- 提拉米苏不是慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，是一种奶冻式甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。而提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕。口感上，慕斯蛋糕偏向果冻布丁类型，而提拉米苏偏向乳酪蛋糕...
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![蛋糕冬天不放冰箱可以放多久]( "蛋糕冬天不放冰箱可以放多久")
- 蛋糕冬天不放冰箱可以放3-4天。冬季气温较低，常温保存蛋糕可放3-4天；夏季天气炎热，食物容易变质，蛋糕常温只能保存1天。蛋糕的奶油里都是蛋白质，容易腐败变质，一旦发现奶油变软、发酸，就不能再食用，建议当天食用完毕。...
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![蛋糕品种]( "蛋糕品种")
- 1、面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。2、乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、...
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