烤蛋糕用什么油

奶油，牛油；

蛋糕的制作：

材料准备：全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶150毫升；

制作步骤：

将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用40摄氏度的温水加温；加入过筛的低筋面粉，以木勺拌匀；倒入牛奶、奶油，快速搅拌混合；倒入蛋糕模型约八分满；放入180摄氏度烤箱中烘烤约30分钟。