![请高人指点正宗麻辣烫的做法]( "请高人指点正宗麻辣烫的做法")
- 麻辣烫的底汤配料：菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。1、加鸡汤或鸭汤500克，炒锅置火上；2、下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜拍破炸几下，滗去余油；3、下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下...
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![麻辣烫的大骨煲汤是怎么熬的]( "麻辣烫的大骨煲汤是怎么熬的")
- 材料：棒子骨，姜，蒜，葱，枸杞。做法：1、把骨头锯成节或者剁成节。2、将猪骨过水一次，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅...
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![刚刚开业的麻辣烫没人怎么办]( "刚刚开业的麻辣烫没人怎么办")
- 餐饮行业，在市场上的需求量随着消费者对于食物的多样化的原因而促使了这个项目的发展的。对于餐饮行业的新店而言，为了让这个项目在严峻的市场上是具备发展前景的，是具备发展前景的，那么创业者在经营的时候，做好了宣传就很重要。一、广告宣传，制作各种广告(如特色店面广告、路...
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![麻辣烫的麻酱有哪些配料该怎么做]( "麻辣烫的麻酱有哪些配料该怎么做")
- 材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱二分之一茶匙，蒜泥二分之一茶匙，酱油1茶匙，味精四分之一茶匙，糖二分之一茶匙，香醋1茶匙。做法1、取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱；2、蒜头洗净后剥皮磨成泥备用；3、将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌...
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![自己在家如何做麻辣烫]( "自己在家如何做麻辣烫")
- 主料:番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜油、麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油等。制作步骤:1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。3、放鱼丸、肉丸、...
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![益阳麻辣烫哪里好吃]( "益阳麻辣烫哪里好吃")
- 益阳麻辣烫新星巷，地址：湖南省益阳市桃江县桃花江镇邮电巷70号；张记正宗益阳麻辣烫，地址：湖南省益阳市南县兴盛中路芙蓉兴盛超市旁；益阳七里桥麻辣烫，地址：湖南省益阳市赫山区七里桥好润佳楼下第一个门面；胖哥麻辣烫拥民巷，地址：湖南省益阳市赫山区桃花仑西路555号幽静旅馆；召阳麻辣...
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![开麻辣烫店需要哪些证件啊]( "开麻辣烫店需要哪些证件啊")
- 需要的证件：国家卫生许可证、工商营业执照、税务登记证。卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。营业执照：工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证...
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![麻辣烫的菜单]( "麻辣烫的菜单")
- 麻辣烫的菜单：荤腥包括：鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，虾丸，鸽肚，火腿肠，午餐肉，鱼豆腐，鱼板，蟹柳，猪肺尖，啤酒肠，鸡翅尖，贡丸。素食包含：豆皮，豆泡，油面筋，粉丝，宽粉，菠菜丸子，鸡血，鸭血，菠菜，白菜，油麦菜，香菜，木耳，蘑菇，冬瓜，萝卜，海带，藕片，莴笋片，菜花，紫甘蓝，豆腐，冻豆腐，金针菇，黄花菜。...
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![麻辣烫市场分析]( "麻辣烫市场分析")
- 如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱...
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![益阳麻辣烫的做法]( "益阳麻辣烫的做法")
- 1、菜油200克，约耗135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。2、另加鸡汤或鸭汤500克。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片，泡辣椒节，豆瓣酱末，老姜炸几下，滗去余油，下猪油，蒜瓣，花椒等再炸几下。3、倒入鸡或鸭汤，煮1...
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![麻辣烫蒜汁怎么调]( "麻辣烫蒜汁怎么调")
- 一、准备材料：1、主料：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。2、辅料：盐、味精各1克。二、制作步骤：1、拿出盛放蒜汁的碗。2、将上述材料依次放入碗中，搅拌均匀。三、注意事项：1、可根据需求按照上述比例调整调料的克数。...
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![麻辣烫的蘸料怎么做]( "麻辣烫的蘸料怎么做")
- 1、芝麻酱：先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成；2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可；3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生...
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![油炸麻辣烫怎么做]( "油炸麻辣烫怎么做")
- 主料:鸡肉、鱿鱼、熟鹌鹑蛋、牛百叶、豆腐皮、木耳、杏鲍菇、香菇、平菇；辅料:干辣椒、花椒、葱、姜、辣豆瓣酱、橄榄油；做法:1、将各种荤食素食洗净，穿成串；2、过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色；3、放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒；4、待葱段慢慢变成...
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![在家里怎么自制麻辣烫]( "在家里怎么自制麻辣烫")
- 材料：撒尿牛丸、鱼丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、菠菜、泡发的粉丝、花菜、豆瓣酱、老抽、鸡粉、食用油、葱花、姜片、八角、花椒、高汤。做法：1、锅内倒入适量油烧至七成热，下花椒、八角、姜片爆香；2、加入适量豆瓣酱煸炒出香味；3、倒入高汤，倒入除菠菜和粉丝以外所有食材，加入适量老抽...
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![清水麻辣烫怎么入味]( "清水麻辣烫怎么入味")
- 清水麻辣烫做法1、炒锅放油少许油，待油冒烟后将葱、姜、花椒、麻椒、干辣椒放入锅内翻一下；2、然后放入陴县豆瓣酱煸炒均匀后将高汤倒入锅内，并放入将一干调味品收入其中的料包或料盒各超市均有售；3、接着放入红枣、枸杞、桂圆，因为陴县豆瓣酱是咸的，所以在放盐的时候一定要先...
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![吃过麻辣烫能喝红糖水吗]( "吃过麻辣烫能喝红糖水吗")
- 可以，但麻辣烫要少吃，红糖水可以在吃完麻辣烫之后喝。因为麻辣烫的安全风险包括卫生风险和致癌风险。卫生风险主要指卫生问题造成食品安全隐患，危害人体健康。致癌风险是指麻辣烫汤料因长期煮沸，亚硝酸盐含量增多，食用后对人体有致癌作用。所以，建议少吃麻辣烫。而红糖水：1、喝...
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![合肥哪里有好吃的麻辣烫]( "合肥哪里有好吃的麻辣烫")
- 8090麻辣烫。地址：合肥市政务区怀宁路与聚云路交口天鹅湖万达广场金街2楼。附近公交：13路，162路，166路，20路，156路，502路，41路，104路公交。人均：12元。乐煮骨汤麻辣烫。地址：合肥市政务区怀宁路与南二环路交叉口天鹅湖万达广场三楼。附近公交：13路，166路，20路，156路，41路。人均：17元。满城...
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![全国麻辣烫十强有哪些]( "全国麻辣烫十强有哪些")
- 1、张亮麻辣烫；2、辣哆辣麻辣烫；3、杨国福麻辣烫；4、滋麻官麻辣烫；5、吉阿婆麻辣烫；6、辣千骨麻辣烫；7、万记麻辣烫；8、每味每客麻辣烫；9、醉麻辣麻辣烫；10、麻辣宣言麻辣烫；11.麻辣烫：是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的...
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![麻辣烫材料]( "麻辣烫材料")
- 1、素菜：小青菜、大白菜、木耳菜、土豆、南瓜、冬瓜、菠菜、荞麦菜、空心菜、香菜、红萝卜、豆腐、牛血、榨菜、油豆腐、豆腐干、千张、素机、素肉、花菜、海带、日本豆腐、西红柿、香菇、蘑菇、金珍菇，平菇、油条、油面筋；2、荤菜：贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心贡丸、包心...
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![为什么吃麻辣烫会伤胃]( "为什么吃麻辣烫会伤胃")
- 麻辣烫以“麻、辣”出名，其调料的主要成分是辣椒、花椒，少量进食有宽胸开胃作用；而白酒也不乏辛辣的味道，少量进食不但无害，还可促进胃黏膜的血液循环，对人体健康不无益处。但若两样同时大量进食，可对胃黏膜造成强烈刺激，而机体又无法进行适应性调节，从而引起应激性的急性弥漫性胃...
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![杨国福麻辣烫蒜蓉做法]( "杨国福麻辣烫蒜蓉做法")
- 主料：鸡汤、菜油、猪油。辅料：豆瓣酱、泡姜片、泡辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、白糖、精盐、味精、胡椒面。步骤：1、将炒锅置火上，下菜油烧热；2、加入泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜油炸；3、滤去余油，加入猪油、蒜瓣、花椒等，倒入鸡汤，煮10分钟左右；4、放入白糖、盐、味精、胡椒面，烧...
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![韩国麻辣烫怎么煮的]( "韩国麻辣烫怎么煮的")
- 方法如下：一、食材：鱼饼，竹签子、高汤、生抽，芝麻油、韩国辣酱、芝麻。二、步骤如下：1、先准备好所有的材料。2、将鱼饼洗净，改刀，竹签子用开水烫十分钟。3、把改好刀的鱼饼串在竹签子上，放入高汤内，大火煮开后转小火再煮半个小时即可。4、将生抽，芝麻油，韩国辣酱，芝麻混合成调味汁，食...
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![麻辣烫是什么意思]( "麻辣烫是什么意思")
- 麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫的制作步骤如下：1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后，捞出丢弃；2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开...
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![街边麻辣烫汤底咋做]( "街边麻辣烫汤底咋做")
- 麻辣烫的汤底制作需先配置配料，再将配料制为汤底，具体操作如下：1、制配料：油炒郫县豆瓣800克；有炒豆豉200克；干辣椒1000克；花椒150克；老姜10个；大蒜2头；醪糟500克；料酒100克；花椒100克；食盐、冰糖、味精、鸡精适量；2:制汤底：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下剁细的郫县豆瓣煵酥，速放入姜...
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![砂锅麻辣烫有什么配料]( "砂锅麻辣烫有什么配料")
- 原料:豆瓣酱1000克，辣椒碎1000克，花椒碎150克，麻椒碎80克。辅料:菜籽油2000克，牛油1000克，鸡油500克，姜末120克，蒜茸150克，葱末200克。做法:1、用色拉油和水浸泡辣椒碎，花椒碎，麻椒碎8个小时以上，备用。2、加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降...
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