![隔夜的麻辣烫可以吃吗]( "隔夜的麻辣烫可以吃吗")
- 可以，但尽量不吃隔夜的食物。火锅、麻辣烫的汤底本身已经煮沸许多次，含有嘌呤等不健康的成份。隔夜会滋生细菌，更加不健康。麻辣烫做法：主料：鹌鹑蛋适量，白菜适量，茼蒿适量，平菇适量，豆腐皮适量；辅料：高汤适量。步骤：1、准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上；2、将蔬菜洗净摘好，串...
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![长沙哪里有好吃的麻辣烫]( "长沙哪里有好吃的麻辣烫")
- 长沙好吃的麻辣烫有：1、萝兰麻辣烫店（信息学院店），地址：长沙市长沙县安沙镇毛塘铺湖南信息学院。2、益阳麻辣烫店，地址：长沙市开福区车站北。3、炫唇麻辣烫店，地址：长沙市岳麓区南丰港安置小区3栋。4、重庆麻辣烫（赤岭店），地址：长沙市天心区赤岭路95号。5、杨国福麻辣烫（民政学院店），地址...
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![一碗麻辣烫的热量是多少]( "一碗麻辣烫的热量是多少")
- 1大份约500克的麻辣烫含有热量532大卡。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。麻辣烫的做法：1、准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。2、将蔬菜洗净摘好，串到竹签上，锅中倒入高...
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![麻辣烫能煮肚包肉吃吗]( "麻辣烫能煮肚包肉吃吗")
- 麻辣烫能煮肚包肉吃，但因为肚包肉比较厚，所以要多煮一会。麻辣烫源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。羊肚包肉是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪，其中新疆和田地区的制作方法最为独特。羊肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的...
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![牛肉麻辣烫怎么做]( "牛肉麻辣烫怎么做")
- 主料：牛肉250克；辅料：白菜75克、芹菜75克、青蒜50克、豆瓣50克；调料：大葱25克、菜籽油100克、淀粉50克、辣椒20克、花椒10克、盐2克、酱油30克、醋2克、味精1克。牛肉麻辣烫的做法：1、牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油、醋、湿淀粉拌均匀；2、白菜、芹菜、蒜苗、葱均择洗干...
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![麻辣烫一定要放在底料高汤里烫吗]( "麻辣烫一定要放在底料高汤里烫吗")
- 不一定，但是这样做味道会更好。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系...
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![成都有哪些好吃的麻辣烫]( "成都有哪些好吃的麻辣烫")
- 1、《兰麻辣烫》。麻辣香味温和久久回味。遵循传统麻辣烫模式一口大锅煮熟穿成串的菜品。相比成都其他串串和冒菜可谓独具一格。地址：武侯区紫薇东路。2、《大签门香串串》。跟火锅差不多，纯自助式，区别在于食材用竹签串好，但比起火锅，串串人均消费较低。地址：四川省成都市成华...
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![麻辣面和麻辣烫是怎么做出来的]( "麻辣面和麻辣烫是怎么做出来的")
- 麻辣烫和麻辣面的制作方法：配料：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克、藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。调料：牛油250克、菜油100克、豆瓣酱50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30...
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![麻辣烫里的辣椒酱要怎么制作啊]( "麻辣烫里的辣椒酱要怎么制作啊")
- 材料：辣椒3斤，西红柿一斤，大蒜半斤，白糖半斤，面酱一包，醋一包。做法如下：1、将红辣椒洗净，并去蒂去籽；2、将洗净的红辣椒和西红柿放入料理机打碎；3、将大蒜打成蓉备用；4、往锅中加入打碎的红辣椒、西红柿，以及一半蒜蓉、白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，用小火熬制半个小时，直到浓稠；5、...
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![麻辣烫的汤怎么增白]( "麻辣烫的汤怎么增白")
- 使麻辣烫汤变白的方法：1、放骨汤粉或者骨汤膏；2、用鸡骨架和胴骨炖汤；3、加奶粉或者淡奶；4、加入不带颜色的佐料。麻辣烫的做法：1、将蔬菜洗净摘好，串到竹签上；2、锅中倒入高汤，烧开；3、放入麻辣烫底料1包；4、准备好任意口味的火锅蘸料；5、将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫...
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![求水煮或是麻辣烫配方感谢]( "求水煮或是麻辣烫配方感谢")
- 主料：香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克。辅料：食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒。步骤：1、按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，...
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![麻辣烫的白汤怎么做]( "麻辣烫的白汤怎么做")
- 原料：二金条滋粑辣椒5斤，郫县豆瓣3斤克，干花椒100克，永川豆豉40克，醪糟汁100克，冰糖10克，精炼牛油5斤，菜油（色拉油）3斤，大蒜瓣100克，生姜100克，白扣10克，草果10克，三奈8克，丁香5克，香果5克，桂皮8克，排草5克，香茅草3克，八角10克，香叶10克，小茴香10克制作方法:1、郫县豆瓣用刀剁细，豆豉剁茸加少许黄...
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![自己做的麻辣烫怎么不香]( "自己做的麻辣烫怎么不香")
- 可能原因：缺少料或是煮的时间短。解决方法：按照步骤及配料。麻辣烫的材料：菜油、豆瓣、姜、花椒、冰糖、牛油、醪糟、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、苹果、肉类食物、素菜、辣椒面、炒盐。做法：1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜、花椒炒香后立即下...
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![麻辣烫和麻辣香锅有什么区别]( "麻辣烫和麻辣香锅有什么区别")
- 区别在于麻辣香锅是炒出来的，麻辣烫是煮出来的。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片...
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![麻辣烫孜然味怎么调]( "麻辣烫孜然味怎么调")
- 1、调锅底，先将水烧开倒入电磁锅中，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精等，待烧开5分钟左右。2、调碗汁，将蒜瓣切成片，倒入老陈醋，依据个人口味放入芝麻酱。3、将各类蔬菜挑拣去掉不能食用的部分，清洗干净后，分拣开，装盘，豆腐皮切成长条，豆腐、冻豆腐切成块状，火腿肠切成长块...
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![街边麻辣烫汤底咋做]( "街边麻辣烫汤底咋做")
- 麻辣烫的汤底制作需先配置配料，再将配料制为汤底，具体操作如下：1、制配料：油炒郫县豆瓣800克；有炒豆豉200克；干辣椒1000克；花椒150克；老姜10个；大蒜2头；醪糟500克；料酒100克；花椒100克；食盐、冰糖、味精、鸡精适量；2:制汤底：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下剁细的郫县豆瓣煵酥，速放入姜...
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![开麻辣烫店需要哪些证件呢]( "开麻辣烫店需要哪些证件呢")
- 开麻辣烫店需要提供的证件需查询当地具体规定后办理，一般办理流程如下：1、到工商办理店名查询；2、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文，饭店员工还需在卫生防疫站办理健康证；3、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计...
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![街头麻辣烫的做法]( "街头麻辣烫的做法")
- 街头麻辣烫制作配料：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克，藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、...
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![麻辣烫蒜汁怎么调]( "麻辣烫蒜汁怎么调")
- 一、准备材料：1、主料：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。2、辅料：盐、味精各1克。二、制作步骤：1、拿出盛放蒜汁的碗。2、将上述材料依次放入碗中，搅拌均匀。三、注意事项：1、可根据需求按照上述比例调整调料的克数。...
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![麻辣烫能经常吃吗]( "麻辣烫能经常吃吗")
- 1、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病；2、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎；3、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃...
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![麻辣烫的大骨煲汤是怎么熬的]( "麻辣烫的大骨煲汤是怎么熬的")
- 材料：棒子骨，姜，蒜，葱，枸杞。做法：1、把骨头锯成节或者剁成节。2、将猪骨过水一次，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅...
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![杨国福麻辣烫是多少元一斤来称的]( "杨国福麻辣烫是多少元一斤来称的")
- 根据个地消费水平不一样，杨国福麻辣烫每斤18到22元左右。国福麻辣烫餐饮有限公司成立于2007年，是专业从事麻辣小吃和特许经营的大型连锁企业。杨国福凭借独一无二的口味和产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化的经营方针，打造了麻辣烫行业优势品牌。发展至今，杨国...
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![麻辣烫用的是哪种香精]( "麻辣烫用的是哪种香精")
- 麻辣烫用的香精一般是使用适量的猪肉香精和牛肉香精。还有其他材料的配比才能调制出鲜香的味道。制作麻辣烫所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。制作中将四川的...
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![麻辣烫属于酸性还是碱性]( "麻辣烫属于酸性还是碱性")
- 酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。所谓酸性食物、碱性食物是指吃进去的食物...
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![麻辣烫底汤发黑问题]( "麻辣烫底汤发黑问题")
- 一般应该跟食材有关，但全国各地的麻辣烫吃法有很多不同，做法也不同，材料也有不同。有时加煮土豆片，加土豆片后锅里的汤就很容易发黑，后来一些店里就不给加了。如果吃过的麻辣烫不是这种原因，那就是最正常的一种因素了，各种绿色蔬菜在高温条件下都会被破坏其中的叶绿体，叶绿素流出...
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