油豆腐煲的做法
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1、茄子切长条块状,猪肉切片,豆腐切块。
2、葱姜蒜剁椒切碎。
3、茄子放进油炉炸出水气,但是时间不要过长为好。
4、对汁,酱油,醋,剁椒汁,白糖,味精,少量十三香,少量淀粉,少量水和盐搅拌均匀。
5、锅内烧热油,下剁椒,葱,姜,蒜爆香,下茄子,胡萝卜,豆腐略翻炒,加少量料酒。
6、下鱼香汁挂上即可,我喜欢大一点汁,很下饭。
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油豆腐
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