墨鱼怎么炒才会脆

1、墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。

2、蘑菇洗净后切片焯水。

3、青椒去籽洗净后切丝。

4、洋葱洗净后切丝。

5、鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

6、锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。

7、加入适量孜然粉、生抽调味。

8、倒入蛋液炒匀即可。