![瓷锅内胆怎么会变黑]( "瓷锅内胆怎么会变黑")
- 瓷锅内胆变黑原因比较多。第一种原因可能跟个人的生活习惯有关，有的人在清洗锅具的时候不够彻底，所以在炒菜的过程中锅里面原来的杂质会和食用油混合，所以在炒菜的过程中就会产生黑色渣渣。第二种原因则跟烹调的条件有关，一般使用天然气时油温都会比较高，所以在炒菜的过程中也...
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![煮茶使用瓷锅好还是不锈钢锅好]( "煮茶使用瓷锅好还是不锈钢锅好")
- 煮茶用瓷锅最好，因为不锈钢锅表面有一层氧化铬，长期煮茶会氧化产生有害物质，而瓷锅不会。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。具有以下几个特点：1、陶瓷生产过程是一种流程式的生产过程，连续性较低；2、陶...
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![瓷锅可以在燃气灶上用吗]( "瓷锅可以在燃气灶上用吗")
- 瓷锅可以在燃气灶上用。瓷锅具有一定的耐高温性能，但把陶瓷锅放置在燃气灶上使用的时候，需要先给锅里加满水，不可干烧。而且在做完菜之后，不可让热锅碰到冷水，瞬间温度相差过大，则可能引起瓷锅炸裂，造成不必要的损失。...
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![搪瓷锅内壁掉瓷还能用吗]( "搪瓷锅内壁掉瓷还能用吗")
- 搪瓷锅内壁掉瓷不能用。掉了瓷的搪瓷锅会暴露里面的铁质材料，铁遇水会生锈，不能再使用。搪瓷产品在平时使用时，尽量轻拿轻放，不要和其他的锅碗瓢盆放到一起，如果碰坏了，容易生锈，也影响美观。...
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![搪瓷锅能炒菜吗]( "搪瓷锅能炒菜吗")
- 搪瓷锅忌炒菜之用，因为搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。另外，为了延长烧锅的使用寿命，不要急冷急热，尽量不长时间储存酸性食品，如醋、泡菜。购买搪瓷锅时，不要艳丽的...
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![陶瓷炒锅怎样保养]( "陶瓷炒锅怎样保养")
- 1、不适用金属铲，为保证锅具的使用寿命，建议使用木铲。2、清洗锅具时应用温水，或待锅具自然冷却后清洗，应避免使用大量冷水冲洗热锅。若遇顽固污渍，经水浸泡后用硬毛刷清洗即可。3、在使用过程中，食物因烧糊而产生的烟和白糖的焦烟以及水蒸气等属于正常现象。4、锅具长时间使用...
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![陶瓷锅怎么开锅]( "陶瓷锅怎么开锅")
- 陶瓷锅用洗洁精清洗后放水，没过锅一半以上。把水煮开，3分钟后关火。倒掉水，把锅重新加热让水分蒸发。用脱脂棉或者干净的布沾取食用油，把锅擦一遍，再开火热锅一分钟左右即可使用。如何保养砂锅：锅底不能有水：洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底，如果打湿了一定要擦干净，熬煮之前一...
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![陶瓷锅严重糊锅怎么去掉]( "陶瓷锅严重糊锅怎么去掉")
- 陶瓷锅严重糊锅去掉的方法：用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦拭，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。瓦锅是完全用陶土制造的锅...
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![陶瓷锅和砂锅的区别]( "陶瓷锅和砂锅的区别")
- 1、材质不同：传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，而陶瓷锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造。2、外观不同：砂锅是陶土和砂所烧制的锅，加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽；而陶瓷锅质感粗糙，造型比较朴拙。3、特性不同：砂锅传热快、散热慢，保温能力强；...
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![搪瓷锅需要开锅吗]( "搪瓷锅需要开锅吗")
- 搪瓷锅不需要开锅。搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧。搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅，因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物。一般适用于煲汤。搪瓷锅忌炒菜之用，因为搪瓷...
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![铁锅与搪瓷锅那个炖菜好]( "铁锅与搪瓷锅那个炖菜好")
- 铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。旧称珐琅。搪瓷...
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![陶瓷砂锅怎么开锅]( "陶瓷砂锅怎么开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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![搪瓷锅有毒吗]( "搪瓷锅有毒吗")
- 搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧。搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅，因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物。所以优质锅搪瓷是无毒无害的。一般适用于煲汤。...
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![砂锅是陶瓷的吗]( "砂锅是陶瓷的吗")
- 砂锅是陶瓷的，砂锅是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。...
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![陶瓷锅煮粥为什么会粘锅]( "陶瓷锅煮粥为什么会粘锅")
- 1、原因：因为陶瓷锅的密封性很好，不会散发出过多的热量，所以会粘锅。2、解决方法：煮粥的时候锅里要放陶瓷的勺子可以不糊底。原理是放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粘锅。...
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![陶瓷锅的使用方法]( "陶瓷锅的使用方法")
- 第一，不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。第三，如果您锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住锅底。此外，使用的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的...
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![搪瓷锅有几层釉]( "搪瓷锅有几层釉")
- 搪瓷锅有3层釉，分为搪瓷底釉、搪瓷面釉和搪瓷基釉。搪瓷底釉可以让瓷层和金属胚体结合的更加紧密，具有非常好的密着效果；搪瓷面釉会更加美观细腻，搪瓷基釉通常也叫透明釉，它的主要作用是用来装饰搪瓷制品，通过将搪瓷透明釉与搪瓷色素相结合，就可以达到想要的颜色或样式。搪瓷是...
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![如何保养陶瓷锅]( "如何保养陶瓷锅")
- 1、用4%的食醋水浸泡煮沸。因为有的陶瓷在烧制前要上色，一般的上色原料是化工原料，多多少少会含有一些对人体健康有害的物质，加热煮沸可以清除大部分陶瓷煲表面的有害物质。2、用淘米水清洗。淘米水中含有的微小粒子可以堵塞住陶瓷煲细微的孔眼，从而防止渗水，以达到延长使用寿...
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![陶瓷砂锅第一次用怎么开锅]( "陶瓷砂锅第一次用怎么开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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![陶瓷锅有毒吗]( "陶瓷锅有毒吗")
- 陶土经过高温烧制而成的，只要不是在高重金属含量地区和高放射地区采集的陶土，都没有问题，但是有的陶瓷在烧制前要上色，一般的上色原料是化工原料，有一定的不安全性，要买陶瓷最好买白色或者。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症...
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![陶瓷锅和砂锅的区别是什么]( "陶瓷锅和砂锅的区别是什么")
- 1、使用原材料不同：砂锅主要是由不易传热的石英、长石、粘土等配料混合制成的陶瓷制品，而陶瓷锅的原材料就没有砂锅那么复杂，主要是以不同性质的粘土为主，经过成型、干燥、烘培等工艺流程而制成。2、密封性不同：两者相比较，陶瓷锅的密封性会更加的好一些，因为它的盖子和锅体是紧...
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![陶瓷锅糊锅怎么处理]( "陶瓷锅糊锅怎么处理")
- 1、用香灰（蚊香，檀香均可），先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥。2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。3、挑选几个...
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![新的陶瓷锅要怎么开锅]( "新的陶瓷锅要怎么开锅")
- 1、先把锅底的标签撕去。2、用洗洁精清洗后放水，没过锅子一半以上。3、把水煮开，3分钟后关火。4、把水倒掉。5、把锅子重新加热一下让水分蒸发。6、用脱脂棉或者干净的布沾点食用油，把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了。7、新锅买来首先要清洗干净是最基...
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![珐琅锅和搪瓷锅的区别]( "珐琅锅和搪瓷锅的区别")
- 珐琅锅和搪瓷锅是同一种东西，搪瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7m...
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![搪瓷锅和紫砂锅哪个煲汤好]( "搪瓷锅和紫砂锅哪个煲汤好")
- 肉类用紫砂锅，甜品用搪瓷锅。肉类用紫砂锅，分解脂肪更健康，甜品用陶瓷即可。但是如果是女性饮用，也可以用紫砂锅，紫砂含铁，可补血。紫砂锅用途:1、用于熬、煮、炖、焖、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。2、操作简单、方便，自动状态下无需人看管，特别适合现代快...
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知知馆
