![带汤椒麻鸡的做法]( "带汤椒麻鸡的做法")
- 制作主料：柴鸡一只。制作辅料：花椒面一勺，花椒油，葱，蒜，干辣椒，两个鸡汤，一小碗，盐，汤，生抽适量。1、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。2、鸡肉撕成片。3、洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。4、将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。5、淋入调味汁搅匀即可！...
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![青椒西红柿汤怎么做]( "青椒西红柿汤怎么做")
- 食材：西红柿2个，青椒1个，盐少许，葱花少许。步骤：1、青椒去掉辣椒心，切丁，剁碎。西红柿切块。2、锅里放油，等油烧好以后，放入青椒煸炒，直至青椒煸蔫。3、加入西红柿一起炒。4、待西红柿炒至去皮，呈糊糊状时加适量的盐，和匀。再加入适量冷水，待水煮开。5、煮开后盛起，加入葱花即可。...
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![泡椒酸汤鱼的做法]( "泡椒酸汤鱼的做法")
- 1、将鱼片置于容器内，加入腌鱼料，与鱼片搅拌均匀，腌制10分钟待用，将番茄切块，黑木耳泡发，笋切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。2、锅中加入600-800ml水，煮沸，加入调味料，再次煮沸。3、先将番茄、黑木耳、笋片、炸豆腐放入汤锅内煮沸。4、将鱼片加入汤锅中，煮3-5分钟。5、关火后加入香...
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![辣椒汤怎么做]( "辣椒汤怎么做")
- 材料：豆腐一百克，鸡蛋一个，猪肉五十克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各十五克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、辣椒粉、醋、味精各适量。步骤：1、豆腐、猪肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。； 2、将切好的四种丝下入开水...
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![羊汤的辣椒怎么做]( "羊汤的辣椒怎么做")
- 原料：晒好的辣椒酱1斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。做法步骤：1、把猪油和羊油切成小块放在锅里，开小火炼出油来，把油渣捞出不用。2、把色拉油倒入油锅里，放入所有的...
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![姜汤里能放辣椒吗]( "姜汤里能放辣椒吗")
- 姜汤是不可以放辣椒的，如果放拉辣椒，辣椒是刺激性的东西，容易上火。介绍两种姜汤的做法：红糖姜汤：食材：红糖20克、生姜4片、葱白3段、可乐适量。制法：沙锅内加入生姜、葱白和可乐，上火煮开；加入红糖再煮开即可。特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕...
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![鸡汤里能不能放花椒]( "鸡汤里能不能放花椒")
- 鸡汤里能放花椒。鸡汤做法如下：材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块、花椒。1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、...
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![椒麻鸡的汤是怎么熬的]( "椒麻鸡的汤是怎么熬的")
- 材料：开膛嫩鸡一只，花椒3克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。做法：1、准备一个三黄鸡，将其清洗干净以后放在汤锅里；2、在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料；3、先用大火炖煮15分钟，再用小火焖5分钟；4、当三黄鸡煮熟以后捞出来，用凉水冲洗一...
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![胡椒鸡脚汤有什么功效]( "胡椒鸡脚汤有什么功效")
- 胡椒鸡脚汤具有健脑抗衰，增加食欲，清热泻火、凉血解毒等的功效。具体做法如下：选择大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10到15分钟后捞出冷却；蒜剁碎，山海椒剁碎，做备用；开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却；取老坛泡菜水约与开水等量，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；泡菜...
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![椒盐香豆腐汤汁怎么熬]( "椒盐香豆腐汤汁怎么熬")
- 做法：1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时；2、然后将豆腐切成等大的块状；3、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁；4、锅中倒入适量油烧热；5、放入切好的豆腐块；6、煎到四周金黄变硬后盛出备用；7、锅中留底油，加入调好的糖醋汁；8、煮到汤汁变浓...
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![炖鸡汤放花椒大料吗]( "炖鸡汤放花椒大料吗")
- 炖鸡汤不要放花椒大料，炖鸡时如果放了花椒和大料，那么鸡肉的鲜味会被它们遮掉，并且会有一种不好闻的味道，同时影响口感味道会比较怪，所以炖鸡时不要放。花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有...
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![泡椒鸭汤面做法]( "泡椒鸭汤面做法")
- 自制泡椒十几个，切碎。一小块姜切片。青蒜切碎。适量鸭汤和鸭肉备用。锅底放适量油，将姜煸炒出香味。倒入泡椒，翻炒出香味。倒入两碗卤鸭肉的汤汁，大火烧开，小火煮十分钟左右，调入少许盐，适量醋，一点芝麻油。锅中放适量水，水开后下入面条。煮熟即可，不要煮太久。捞出在大碗中。浇上...
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![麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮吗]( "麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮吗")
- 麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮，都是以麻辣鲜香为主的美食。麻椒鸡主要是用老汤和鸡在瓦锅里煮，鸡的味道特别丰富，而且味道饱满。麻椒鸡是以鸡、杭椒为主料的菜品。制作麻椒鸡需要先将杭椒、指天椒切1cm左右的小段，香菇去蒂切三角丁，鸡斩小件飞水。锅中入油，油7成热加入花椒转小...
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![黑胡椒火锅汤底怎么做]( "黑胡椒火锅汤底怎么做")
- 黑胡椒火锅汤底的做法步骤如下：1、食材准备：牛肋骨4块、葱段4段、姜片4片、蒜瓣5瓣、干葱半个、黑胡椒碎适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花生油适量；2、把冷冻的牛仔骨放入冰箱冷藏室解冻，把姜葱切成碎片；3、将蒜切碎成丁，准备各种配料，切好待用；4、把锅先热一下，倒下适量的花...
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![胡椒根煲汤怎么煲法]( "胡椒根煲汤怎么煲法")
- 胡椒根煲汤方法步骤如下：一、胡椒根炖鸡。材料：嫩鸡1只，胡椒根30克，党参30克，红枣5个。做法：1、选嫩鸡，割净，切去尾巴及油，切块；2、胡椒根、党参、红枣去核洗净，与鸡肉一起放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时即可。二、胡椒根煲猪肚。材料：胡椒根、新鲜猪肚一个。做法：1...
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![鸡蛋胡椒汤有什么功效]( "鸡蛋胡椒汤有什么功效")
- 胡椒味辛，性热；归胃，大肠；具有温中下气，消痰解毒之功效；适宜食欲不振、胃寒、慢性胃炎、感受风寒雨淋。鸡蛋性平，味甘；归脾，肾，胃，大肠经；具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血；适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。鸡蛋胡椒汤的功效有：1、有利于促进排尿，减少对心房的压力；2、对高...
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![剁椒鱼头汤的做法]( "剁椒鱼头汤的做法")
- 材料：适量大头鱼鱼头、剁椒、大蒜、生姜、葱、盐、白胡椒粉、生抽等。步骤：1、鱼头洗干净，切成两半，抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；2、生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头；3、鱼头上放几勺剁椒，加上一些蒜末、葱丝、姜丝；4、大火水烧开，上锅蒸5至6分钟，取出；5、加生抽，撒上葱...
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![胡椒汤怎么做]( "胡椒汤怎么做")
- 用料：猪肚600g、食盐适量、香菜适量。1、猪肚用盐不断搓洗，翻面用水冲洗。2、火上置锅，烧热。猪肚在上面翻几翻，让锅底粘走猪肚上洗不掉的，而后洗净。3、锅内置水，放入猪骨头焯水后洗净。4、一块新的纱布洗净，放上适量胡椒粒，打结，扎紧，用刀背敲打，至胡椒粒碎，塞进猪肚里面。5、砂锅...
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![剁椒鱼头的汤怎么弄的]( "剁椒鱼头的汤怎么弄的")
- 剁椒鱼头的做法步骤：1、鱼头。2、部分材料，剁椒，泡椒，葱姜蒜碎，高汤。3、鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌上。4、炒锅倒油，先下葱姜蒜碎炒香。5、下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高汤煮开。6、加蒸鱼豉油，拌均匀煮开。7、将炒好的料均匀的铺在鱼头上。8、水...
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![排骨汤可以放花椒吗]( "排骨汤可以放花椒吗")
- 可以。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味，是常见的调味品，排骨焯水后炖汤可以减少腥味，也可放香葱、生姜、花椒等香料去腥膻，如果是炖清汤，不建议放花椒，花椒味浓重、辛辣，如果是炖浓汤，可以放少许花椒提香增味。排骨汤炖多久合适：需要1~2小时。一般来说，炖排...
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![熬羊肉汤要放花椒吗]( "熬羊肉汤要放花椒吗")
- 熬羊肉汤要放花椒，清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉，葱和姜必不可少，还要放适量料酒，就是从来都没有放入大料。清炖羊肉如果放了大料，首先汤色发黑，卖相没了，口味效果也不会有多好，还是不放为...
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![炖鸽子汤放花椒大料吗]( "炖鸽子汤放花椒大料吗")
- 炖鸽子汤放花椒大料也可。炖鸽子汤的做法如下：原料：鸽子、猪肉辅料：食盐、党参、北芪、红枣、蜜枣、桂圆肉、枸杞、花椒步骤：1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。2、准备党参、北芪、桂圆肉、枸杞、红枣、蜜枣、花椒等辅料。3、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。4、加入清洗...
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![炖羊肉汤放胡椒吗]( "炖羊肉汤放胡椒吗")
- 根据喜好可放可不放。食材：羊腿肉、生姜陈皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果。做法：1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破，中途要换几次水；2.香料备好，除姜以外全部装入香料包；3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟，将羊肉、羊骨捞出用流水洗净羊肉上的血...
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![做汤放辣椒多了怎么办]( "做汤放辣椒多了怎么办")
- 1、最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味；2、白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的缓冲剂，放一些即可，同样也能中和过辣口味的汤；3、一般的做汤，放入一只鸡蛋进去，辣味也可大大减轻。...
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![新鲜鱼汤能放辣椒吗]( "新鲜鱼汤能放辣椒吗")
- 新鲜鱼汤能适当放一些辣椒。鱼汤食材：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼约500克，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。具体做法：1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎;猪肉洗净，切片备用。2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻;然后锅...
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知知馆
