![爆肚是什么部位]( "爆肚是什么部位")
- 爆肚是羊肚。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及...
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![鸡爆肚是什么部位]( "鸡爆肚是什么部位")
- 鸡爆肚就是鸡胗，鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大...
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![水爆肚是什么肚牛还是羊的]( "水爆肚是什么肚牛还是羊的")
- 水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜，不适宜醵饮大嚼，所以大小饭馆都不备此味。唯有...
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![北京爆肚是什么部位]( "北京爆肚是什么部位")
- 北京爆肚只适用羊肚。牛肚除了百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋...
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![水爆肚是用什么做的]( "水爆肚是用什么做的")
- 水爆肚是用羊肚做的，羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、...
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![水爆肚的做法]( "水爆肚的做法")
- 水爆肚的做法如下：1、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。2、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。3、酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。4、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝...
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![水爆肚是什么肚]( "水爆肚是什么肚")
- 水爆肚是毛肚，水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳，可是以独酌，小饮为宜，不适宜醵饮大嚼，所以大小饭馆都不备此味，唯有小酒馆，小吃摊，才有水爆肚出售。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。...
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![爆肚粉丝做法 送给爱吃辣的你]( "爆肚粉丝做法 送给爱吃辣的你")
- 1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；2、鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；5、生抽加蒜末调好汁备用，这...
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![老北京水爆肚的配方]( "老北京水爆肚的配方")
- 1、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。2、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。3、酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。4、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向...
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![水爆肚的肚怎么处理]( "水爆肚的肚怎么处理")
- 水爆肚的原料主要是新鲜的牛羊肚，如果是牛肚的话一定不能用板肚儿，只能用百叶。羊肚或者牛百叶用面粉抓洗三次，每次面粉抓洗后要清水冲洗5~6遍，确认没有异味洗干净后用水泡一段时间即可。水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜，不适宜醵饮大嚼，...
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![爆肚粉丝的做法]( "爆肚粉丝的做法")
- 1、将牛肚用手反复搓洗，洗净后切丝。2、锅中加水，水开后加入牛肚煮三十秒，捞出备用。3、碗中放芝麻酱，倒温水稀释加入白糖、鸡精、蒜末、辣椒油、香葱末，搅拌均匀。4、碗中放入烫好的牛肚，放一层粉丝。5、最后，将调好的酱汁，淋上热油、撒上葱花、香菜，就可以吃了。...
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![麻辣爆肚做法是什么]( "麻辣爆肚做法是什么")
- 1、把牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍备用。2、鸭血切小块最好切丁)，烧开水，焯一遍，焯好备用。3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。4、热水烧开，粉丝下锅煮熟软，捞出备用，汤不要倒掉。5、粉丝盛入碗中，放入调好的蒜汁、鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、辣椒油...
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![老北京爆肚用的什么肚]( "老北京爆肚用的什么肚")
- 老北京爆肚用的牛肚，牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆...
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![爆炒猪肚制作技巧有什么]( "爆炒猪肚制作技巧有什么")
- 1、猪肚炒制的时间不能过长，一锅成菜，所以要调碗芡制作更为方便操作，大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的。2、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀，这样腌制出来的猪肚口感爽脆，但是加入小苏打的份量不能过多，否则会导致做出来的猪肚带有苦味。3、用小苏打腌制过的猪肚...
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![爆炒猪肚的做法]( "爆炒猪肚的做法")
- 半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，姜切片，蒜切片，油温烧至7成热，放猪肚炒至水分收干，盛出，留底油，放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放芹菜炒至断生，放猪肚、小米椒、大葱翻炒，加生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒半分钟，盛出。爆炒猪肚怎么做食材：半熟...
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![爆炒猪肚怎么做]( "爆炒猪肚怎么做")
- 爆炒猪肚的做法，首先把猪肚切片，青椒切丝，姜切末备用，在锅中放入适量油，加入姜炒出香味。将切好的猪肚放入锅中，加入切好的青椒，翻炒一会儿后加入适量食盐和酱油，翻炒均匀起锅即可。爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料...
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![爆炒毛肚的做法]( "爆炒毛肚的做法")
- 用料：毛肚、蒜苗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、干花椒。步骤1：把毛肚漂水，加盐和醋搓洗干净，用温水冲洗几遍，逐片撕下剪小，毛肚用开水锅焯一下水，3秒即可，水中可以放点盐和料酒，沥干水分；步骤2：干辣椒干花椒略冲一下，八角桂皮香叶掰小，葱，蒜苗切段，辣椒切圈，姜、蒜切片；...
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![火爆毛肚川味的做法]( "火爆毛肚川味的做法")
- 1、毛肚改成条，汆烫至硬挺断生时捞出备用；干辣椒切1.5厘米的段，姜、蒜切片。2、用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。3、内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。...
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![蚊子吸血后肚子爆了能活吗]( "蚊子吸血后肚子爆了能活吗")
- 提起蚊子相信都应该挺熟悉的，每年到了夏季总是能够看到很多的蚊子，很多人都很好奇蚊子吸血后肚子爆了能活吗吗？其实蚊子吸血后肚子爆了不能活了，蚊子是不知道自己是否吃饱，所以它会继续吸血，直到将自己撑死，蚊子是完全变态发育，在蚊子生长的过程中，必不可缺少的一个条件就是水源，所...
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![盐爆肚丝做法]( "盐爆肚丝做法")
- 用料：猪肚1个、蒜1瓣、小米辣4个、青辣椒2根、泡菜适量、生姜1块、盐、料酒、麻油、豆瓣酱1勺、酱油适量。1、猪肚分成小块切丝。2、加入姜丝、盐、料酒拌匀腌制五分钟。3、调料改刀备用，锅热放猪油。4、油热后，放豆瓣酱炒香。5、放泡菜、红椒、生姜。6、炒香后放腌制好的肚...
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![怎样做爆炒猪肚]( "怎样做爆炒猪肚")
- 凉水放入猪肚、姜片、料酒，开火焯水。小米椒切段、洋葱切条备用，猪肚焯水后捞出切条。热油炒香洋葱、花椒、蒜片、豆辫酱，倒入猪肚，翻炒均匀，倒入小米椒翻炒入味。...
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![爆炒肚子怎么炒好吃]( "爆炒肚子怎么炒好吃")
- 1、猪肚斜切成长条。青椒剖开去掉辣心切成小条。小米辣切丁，蒜切碎末。2、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。3、放入青椒，大火翻炒至青椒断生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。4、调入少许的盐，翻炒一下即可出锅。猪肚的烹饪技巧：一、巧洗：将猪肚用清水洗...
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![火爆肚条的做法]( "火爆肚条的做法")
- 材料：新鲜猪肚，豆瓣酱，鸡精，酱油，花生油，洋葱、芹菜、青红尖椒，干海椒剪小段去籽，姜、蒜切碎。火爆肚条的做法1、首先要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3至5分钟捞出，肚丝成型，上高压锅，...
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![爆炒鱼肚的鱼肚是什么鱼]( "爆炒鱼肚的鱼肚是什么鱼")
- 爆炒鱼肚的鱼肚是草鱼，草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧...
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![爆炒猪肚正宗四川做法]( "爆炒猪肚正宗四川做法")
- 1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用。2、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。3、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。4、...
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知知馆
