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有关家炖的知识大全

家炖刀鱼的做法
主料：刀鱼。配料：水，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，香菜。1、刀鱼清理干净切段备用。2、锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。3、把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。4、炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。...
2021-01-1319270

家炖大黄花怎么做
主料：黄花鱼；配料：葱丝、姜片、蒜片；调料：面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。1、黄花鱼处理干净；2、葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味；3、急火烧开，慢火炖至汤剩少许；4、急火收汁，装盘即可。...
2020-04-2210735

家炖花鲢鱼的做法有哪些
家炖花鲢鱼的做法：主料：花鲢鱼4000g。辅料：香菜1根、干辣椒4个、葱半根、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。步骤：1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮；2、放入葱，香菜段，干红辣椒；3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀；4、锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色；5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒...
2021-01-1323255

家炖花鲢鱼怎么做好吃
家炖花鲢鱼这样做好吃：主料：鲢鱼。配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香菜。步骤：1、将鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅；3、将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖；4...
2020-04-2216522

家炖小平鱼的做法
材料：平鱼、油、盐、味精、葱、姜、酱油、八角。１、平鱼用盐和料酒腌两个小时左右。然后用刀在鱼背处划两刀。２、起锅，倒油，油热后，中火煎平鱼，至金黄色后翻面。３、加入清水，葱段，八角，姜片，大火炖开后改中火炖５分钟左右，最后大火收汁，加盐，味精出锅即可。平鱼：是我们常说的银鲳鱼中的一种...
2015-12-0821516

家炖金枪鱼的做法
主料：金枪鱼2000g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、糖适量、香菜适量、大料适量、淀粉适量、红辣椒适量、酱油适量。步骤：洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用；切好葱、姜、蒜、红辣椒备用；起锅，加入油；把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉放入油锅中；把鱼段炸成两面金黄色盛出...
2021-01-1312191

家炖黄花鱼的做法
第一、黄花鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，然后放入料酒，少许盐，五香粉，腌制十分钟。第二、切好葱，姜，蒜，备用。第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段，备用。第四、把切好的葱，姜，蒜，放入碗里。放入盐，料酒，白糖，醋，少许耗油，少许酱油，兑水，调和成料汁。第五、把腌制好的鱼，上...
2015-10-1228822

乱炖的家常做法
1、材料：猪排骨500g玉米一根胡萝卜一根豆角200g西红柿一个土豆一个葱姜蒜适量生抽2勺白糖适量盐适量八角一颗花椒8粒。2、排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。3、豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做...
2018-01-0423139

家常炖小鸡怎么炖好吃
用料：干蘑菇、鸡肉、姜片、料酒、盐。1、鸡肉切块，在沸水中煮1-2分钟捞出放在煲汤的砂锅中。2、干的蘑菇用温水泡5分钟左右并清洗干净。3、在砂锅中放入合适的清水，加入蘑菇、生姜片、料酒、盐。4、开火炖2小时以上即可（水沸腾以后转中小火）。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原...
2016-11-0130473

炖肉的家常做法炖肉怎么做
1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱姜蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。...
2021-08-0531110

炖花椒家常做法
1、白萝卜洗净切薄片；海带切丝；花椒干炒，炒香，备用2、用一陶锅，海带放在锅底，再把白萝卜片一层一层排列在上面。3、锅内加入姜片和海盐后，加入高汤，花椒。4、汤煮开后，小火20mins,熄火。5、酱汁调料完全混合，即可使用。...
2019-04-1827861

家里怎么炖牛肉
牛腩适量洗净备用；将牛腩切成方块；锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫；牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。如要用汤，水可加量，准备好调料盒和其他调料；水开后，把焯...
2019-08-3018300

清炖鸡怎么炖好吃家常做法
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白...
2016-11-0125558

如何炖肉家庭炖猪肉
1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水；2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分；3、将猪肉放入电压锅内，添水，稍没过猪肉；4、在电压力锅中放入葱段，姜片，蒜片，盐，老抽，料酒，白糖；5、打开电压锅开压，猪肉炖熟出锅即可。...
2019-10-2629964

家常炖甲鱼做炖甲鱼的方法
1、切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。2、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片，再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后转小火炖2小时。加入适量的盐可食用。...
2018-04-279110

家常炖豆腐家常炖豆腐的做法
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。3、特点：味道鲜嫩，营养丰富。4、提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。...
2018-11-1027205

家常菜之炖鲅鱼
第一、买回来的鲅鱼一般都是冰冻的，先解冻，然后清洗干净鱼肚子，再切小块。第二、切好后的鲅鱼，加入少许盐、料酒、生粉，腌制两小时。一定要提前腌制，要不没有味道的。第三、准备好姜葱蒜，把姜葱蒜都一一剁碎，备用。第四、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的鲅鱼，加入少许酱油，先...
2015-10-208358

家常炖鱼怎么炖好吃
家常炖鱼可以做家常炖啤酒鱼、铁锅炖鱼、清炖鱼，以家常炖啤酒鱼为例，需要准备食材：鲫鱼、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、料酒、醋、酱油、老抽、白糖、盐、红辣椒。共分为5个步骤，以下是家常炖啤酒鱼的详细操作：操作/步骤1、处理食材葱姜蒜切片，花椒八角备用。鲫鱼处理后洗净...
2015-10-179271

家常炖猪肉的家常做法
主料：猪肉200克、莲藕300克、生抽适量、酱油适量、食盐适量、大蒜一头。制作步骤：1、将猪肉洗干净，切成小块；2、用生抽、食盐、酱油将猪肉腌制30分钟左右；3、把洗干净的莲藕也切成适当的小块；4、将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄色；5、加入足够的清水，放入莲藕，大火熬制；6、锅开后，放...
2021-01-134920

农家大锅炖豆腐
食材：豆腐、西红柿、蒜、葱、火腿汁、豆豉辣酱、油、盐适量。做法：1、将豆腐切成四方小块，厚度1厘米。2、西红柿切块，蒜拍扁去皮，葱洗净切末。3、平底锅内倒油，将豆腐块放入锅中，煎成两面金黄捞出备用。4、锅内倒油后将蒜放入爆香，西红柿倒入快炒。5、加一碗水放锅内将西红柿煮软...
2020-05-095439

家常菜炖菜做法
家常菜炖菜--白菜炖粉条白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃哦粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生...
2016-02-2618975

炖肉的家常做法
用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。3、肉变颜色时，加老...
2015-12-1912050

普通家常炖鲤鱼
第一、将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，再准备葱、姜、蒜、大料。第二、用碗兑汁，加入酱油、料酒、白糖、醋、盐。第三、锅中放入食用油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面呈金黄色。第四、将兑好的汁倒在鱼的身上，加入葱、姜、蒜、大料，再加入适量的水，没过鱼身。第五、大火...
2015-10-144058

家常炖鸡放醋吗
家常炖鸡可以放醋。由于醋可以去腥味提鲜，在炖鸡时，可以先用香醋爆炒鸡块，然后再炖制，这样不仅鸡块味道鲜美，色泽红润，而且能使鸡肉快速软烂。有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜。通常的炖鸡放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，一般的清炖的时候放一些作...
2018-08-305297

家庭炖鸡怎么炖好吃
用料：土鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。1、土鸡焯水后捞出，沥干备用。2、冷水入锅，放入葱姜。3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。4、大火煮沸后转小火炖一小时。5、加适量盐调味即可食用。鸡：鸡肉指鸡身...
2016-10-182908

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