![泡发笋怎么炒好吃]( "泡发笋怎么炒好吃")
- 泡发笋可以做成草菇烧笋，做法如下：原料：冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，猪肉500克，生油500克，味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。制作过程将泡发笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出；火腿切片待用；将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水；炒猪肉片，然后加入...
- 4179
![石笋干怎么泡发]( "石笋干怎么泡发")
- 石笋干24小时清水浸泡泡发。将石笋干放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。将浸泡24小时的石笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，石笋干最肉厚部分能用筷子...
- 28999
![豆笋怎么泡发]( "豆笋怎么泡发")
- 1、将豆笋放入碗中并加入适量清水，水量以没过豆笋即可。2、倒少许白醋。用手抓均匀，让白醋均匀融入水中。3、取一只大碗扣在小碗上。4、翻转过来，小碗在上。5、将碗边加入清水，不让空气进入碗中。6、十分钟后揭开碗，豆笋便泡好了。豆笋：开江特产豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名...
- 5977
![干水笋怎么发]( "干水笋怎么发")
- 干水笋泡发的方法：热水焖煮法和碱水浸泡法等。热水焖煮时要先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根部分，洗净即可。碱水浸泡法是要先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。...
- 19744
![苦笋是发物吗]( "苦笋是发物吗")
- 苦笋是发物，特别容易诱发某些疾病。因此吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，苦笋富含粗纤维，可帮助食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。...
- 14507
![笋干怎么发]( "笋干怎么发")
- 1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-...
- 17579
![如何泡发竹笋]( "如何泡发竹笋")
- 泡发竹笋的做法步骤：准备食用小苏打和竹笋，将竹笋剪成两断；碗里加入10克小苏打，加入60至70度左右的热水，搅拌均匀，放入竹笋；将碗用食品袋或保鲜膜封住碗口，用盖子压住，泡发4小时；将泡软的竹笋洗干净，撕成条状放入碗中，加入清水后用手挤出黄水倒掉；换清水浸泡半小时，即可泡发竹笋。...
- 14809
![竹笋发苦能吃吗]( "竹笋发苦能吃吗")
- 竹笋发苦还能吃。因为吃的竹笋发苦不是质量的原因，而是由于操作方法的原因。竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，一般大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实...
- 8774
![禾笋中间发黑]( "禾笋中间发黑")
- 禾笋书名：茭白，又名：茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭耳菜、高笋、高瓜，篙芭。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白。茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫菰。水中有一种称做菰黑穗菌的低...
- 18262
![如何发干冬笋]( "如何发干冬笋")
- 先把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天就好了。冬笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、...
- 20467
![竹笋是发物吗]( "竹笋是发物吗")
- 春笋是属于发物，因为笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。而且春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，除了过敏体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量...
- 29147
![毛笋是发物吗]( "毛笋是发物吗")
- 竹笋和冬笋的话不属于发物，毛笋是发物，最好不要吃。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物分类有：1、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾；2、海腥类，主要有带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等水产品，这...
- 4859
![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制...
- 6176
![冬笋是发物吗]( "冬笋是发物吗")
- 冬笋不是发物，冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙...
- 13382
![腊笋干如何泡发]( "腊笋干如何泡发")
- 先用温水浸泡两天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温...
- 21457
![怎样泡发笋干]( "怎样泡发笋干")
- 1、用水泡笋干笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天2在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般笋干涨发的很快，水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。3如果想要吃到鲜嫩的笋干，需要拧干...
- 29677
![春笋是发物吗]( "春笋是发物吗")
- 1、新鲜春笋是发物，春笋性寒，味甘、微苦，食用后容易诱发某些疾病。但春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。2、为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散...
- 30702
![笋子是发物吗]( "笋子是发物吗")
- 笋子是发物，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以一般是不建议人们多吃竹笋。在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。笋子内含有大量...
- 27589
![水笋是发物吗]( "水笋是发物吗")
- 水笋是发物，而且草酸偏高，建议在食用之前用开水焯一下比较好。水笋即菰(茭白)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是食用的茭白，别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋等。...
- 21664
![莴笋是发物吗]( "莴笋是发物吗")
- 莴笋不是发物，莴笋是常见的蔬菜，性质温和清淡，主要成分是水和纤维素，维生素。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。...
- 12491
![如何泡发笋衣]( "如何泡发笋衣")
- 泡发笋衣的方法是：先用冷水将笋衣泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。笋干和笋衣如果是从营养价值来讲的话，两者都是竹笋的一部分，而且制作工艺也是相同...
- 15493
![芦笋是发物吗]( "芦笋是发物吗")
- 芦笋不是发物。发物都是高脂肪、高蛋白、刺激性食物，如辣椒、生姜、虾、鸡蛋、羊肉等，而芦笋属于低糖、低脂肪，同时含有多种维生素、氨基酸等，芦笋水分充足，不易上火，能清热利尿，增进食欲，提高免疫力，因此芦笋不是发物。芦笋：是高级营养蔬菜和理想的保健食品，每100克芦笋含蛋白质1.8...
- 19484
![如何水发竹笋]( "如何水发竹笋")
- 1、按照用量把笋干放入凉水中浸泡1到2小时。2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。4、若笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水。也可把笋干放入冰箱冷...
- 15092
![笋干是发物吗]( "笋干是发物吗")
- 干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功...
- 18332
![春笋和冬笋哪个是发物]( "春笋和冬笋哪个是发物")
- 都是。冬笋和春笋都是笋的种类之一，味甘性寒，都属于发物，因此在食用之前需要注意，不可过量食用。春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素。而冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素...
- 12858
知知馆
