![花椒的另名是什么米椒又是什么]( "花椒的另名是什么米椒又是什么")
- 花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红...
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![如何腌制米椒]( "如何腌制米椒")
- 1、将米椒洗净，用干毛巾将其表面水滴擦干，然后自然风干；2、将米椒剪成大小相近的小段；3、将米椒中过多的辣椒籽筛出；4、将剁碎的蒜蓉加入辣椒段中，并加入适量盐；5、将辣椒段紧密地放入干净的玻璃容器里，并将每层压实；6、放置阴凉通风处，约一周即可。...
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![椒盐玉米做法]( "椒盐玉米做法")
- 材料：甜玉米粒200克、油适量、盐适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、葱适量、椒盐适量、姜适量、豌豆粒少许。做法：1、准备食材，火腿肠、胡萝卜、黄瓜、葱切丁，姜切碎；2、玉米粒焯水煮一会，玉米粒捞出控水；3、锅内放少许油加葱，姜爆香，加胡萝卜丁煸炒至发软；4、加入玉米粒煸...
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![小米椒拌鲫鱼]( "小米椒拌鲫鱼")
- 原料：料酒适量、花椒适量、姜丝适量、盐适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、小米椒适量、韭菜适量、鲫鱼2条、葱适量、蒜碎适量。步骤：1、鱼洗干净用料酒少许，姜丝，花椒，盐麻下鱼约10分钟；2、烧开水，鱼可用厨房纸简单擦下水汁，装鱼入盘，封上保鲜膜，上蒸格蒸个8分钟左右；3、韭菜切末，...
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![朝天椒是不是小米椒]( "朝天椒是不是小米椒")
- 朝天椒不是小米椒，但朝天椒种类多，小米椒是朝天椒的一个品种。从辣度上来说，朝天椒要比小米椒辣，有的餐厅会在菜品里加入朝天椒，用来入味，从外表上来说，小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。...
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![小米椒辣吗]( "小米椒辣吗")
- 小米椒号称“辣椒之王”，小米椒原产于云南，红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料，也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。小米椒中含有的辣椒素是一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂，它可以防止外界有害物质在体内被氧化，生成癌细胞，从而达到预防癌症的目的。在一日三餐中...
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![怎么做小米椒蒸鱼]( "怎么做小米椒蒸鱼")
- 小米椒蒸鱼做法如下：食材：鲤鱼1500克，小米椒100克，大蒜、姜丝、色拉油、料酒、食盐适量。1、将鲤鱼清洗干净，鱼肉上划上3刀，可以让鱼肉后期入味。2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀。3、在盘底铺上葱姜，鲤鱼上淋上料酒，撒上点细盐，将拌...
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![红小米椒怎么腌制]( "红小米椒怎么腌制")
- 1、首先将小米椒洗净晾干表面的水分，而且醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂。2、将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水。3、放入姜片和大蒜，再放入酱油。4、再将剩下的小米椒放入姜...
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![椒盐玉米的做法]( "椒盐玉米的做法")
- 用料：玉米粒适量、水适量、生粉适量、花生油适量、青椒丁适量、红椒丁适量。做法：1、选用新鲜的嫩玉米粒，用流水洗净，沥干水分后加入生粉，搅拌均匀，裹上生粉。2、锅烧干水份后倒入花生油，油热后撒入玉米粒，炸至金黄色捞出。3、锅内留少许油，加入青红椒丁，煸出香味后加上玉米粒，放入...
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![小米椒为什么不辣]( "小米椒为什么不辣")
- 小米椒之所以不辣，是因为小米椒生长的区域海拔过高，里面的辣椒素含量过低，所以才会导致不辣的。如果改变小米椒的生长范围，小米粥也会变得很辣，这是生活环境不同造成的。小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是...
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![米皮辣椒油的做法]( "米皮辣椒油的做法")
- 食材：干红辣椒、盐、白糖、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。2、待冷却后，取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末，另外三分之二磨成辣椒面。3、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。4、冷锅...
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![小米椒辣不辣]( "小米椒辣不辣")
- 小米椒辣。小米椒是辣椒的一种，通常指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。...
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![小米椒怎么种]( "小米椒怎么种")
- 先开始催芽。有85%种子露白时即可播种；将催过芽的种子播入营养钵，覆盖1cm厚营养土，播后覆盖地膜，出苗后及时揭除；当小苗有9-12片真叶并开始分枝即可移苗定植，定植后在根部浇搭水即可。小米椒是辣椒中的一种，一般指朝天椒，个头不大，但辣度较高。在我国广大地区均有栽培。它是我们生...
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![指天椒和小米椒一样吗]( "指天椒和小米椒一样吗")
- 不一样，他们的种类，辣度，还有个头大小都是不一样的，但有些人也喜欢把小米椒称之为朝天椒。小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南...
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![椒盐玉米怎么做]( "椒盐玉米怎么做")
- 1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥好备用。2、把黄瓜洗净，去掉头尾，用勺子去掉瓜瓤，切小块备用。3、把胡萝卜去皮切丁，火腿切丁备用。4、热锅，不放油，把花椒和胡椒粒放入至炒黄后，用料理杯磨碎后过筛备用。5、热油锅把火腿煎到微黄，加入胡萝卜和玉米翻炒。6、快出锅时加...
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![什么是小米椒]( "什么是小米椒")
- 小米椒是辣椒的一种，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒。一般指朝天椒，个体小，爆辣。未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。两性,辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。主要适用...
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![糯米辣椒的做法]( "糯米辣椒的做法")
- 1、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。2、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。3、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖...
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![花椒花生米麻椒怎么做好吃]( "花椒花生米麻椒怎么做好吃")
- 做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：主料：花生米300g辅料：菜油150ml，盐4g，干辣椒10个，花椒10粒，熟芝麻适量，八角适量。步骤如下：1、将花生米洗净，并用冷水泡3分钟。2、滤掉水分，用吸油纸擦干。3、放盐，八角粉拌匀，腌制5分钟。4、将辣椒洗净，花椒备好。5、炒锅置中火上，倒入油。6、冷油...
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![小米椒做辣椒酱怎么做]( "小米椒做辣椒酱怎么做")
- 小米椒辣椒酱的做法：用料：小米椒150克，蒜米100克，盐适量。步骤：1、小米椒洗净，蒜米剥皮洗净，一起晾干水分；2、小米椒放到搅拌机里搅拌一下；3、再把蒜米放进搅拌机和辣椒一起搅拌；4、加两小勺盐，用勺子拌均匀；6、将辣椒酱装入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺盐，盖上盖子，等待一周即可。...
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![米粉辣椒的做法]( "米粉辣椒的做法")
- 1、辣椒剪开一个口子，去籽，再在每一个辣椒里面倒点点盐，盐融化后把辣椒抛几下，让盐水均匀的给每个辣椒洗洗澡。2、猪肉剁成肉沫，放盐放酱油放一丢丢水拌匀，放在一边静置。3、长豆角洗净切碎；4、茄子洗净切碎，放到盐水里泡一泡再捞起来沥干水。5、韭菜洗净切碎；6、糯米粉加一丢丢盐...
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![怎么挑选小米椒]( "怎么挑选小米椒")
- 1、看外形和颜色。如果购买的小米椒形状匀称，并且红的很自然，说明是比较优质的，但是也不要购买颜色过于鲜亮的小米椒，这样是怕选购到人工加红了的小米椒，其中添加的化学物质是会危害健康的。2、看硬度。可以在购买的时候用手捏一捏，如果辣椒比较硬，说明它的果肉饱满并且很新鲜，如...
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![怎么泡小米椒]( "怎么泡小米椒")
- 原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒步骤：1、小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉；2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，然后倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下...
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![糯米和辣椒做的辣椒酱怎么做]( "糯米和辣椒做的辣椒酱怎么做")
- 一、主料：辣椒3500克。二、辅料：大豆500克。三、调料：辣椒1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克。四、制作步骤及方法：1、将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末；2、然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右...
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![如何泡制小米椒]( "如何泡制小米椒")
- 原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒步骤：1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。可根据个人口味添加自己喜欢的蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆。...
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![小米辣椒怎样腌制]( "小米辣椒怎样腌制")
- 1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的、有虫的小米椒。2、接下来，将小米椒用到切成很多短的段状，再将其切碎。注意，小米椒非...
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知知馆
