![做黄粿的米是什么米]( "做黄粿的米是什么米")
- 做黄粿的米是黄米。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡...
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![黄笋做法 素炒黄笋的制做方法]( "黄笋做法 素炒黄笋的制做方法")
- 1、材料：黄笋条300克,苤菜叶50克,油,盐,姜,辣椒,味精适量。2、把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条。3、把撕好的黄笋条放入盘中。4、苤菜叶洗净切段,姜切丝,辣椒切丝备用。炒锅倒油烧热,下辣椒,丝炒出香味。5、放入黄笋丝翻炒一会。6、放入苤菜叶翻炒翻炒。7、放入适量盐...
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![蛋黄酥的做法 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 蛋黄酥怎么做")
- 材料：咸蛋黄、猪油、肉松、豆沙、低筋面粉、水、糖步骤：1、碗中放入低筋面粉190g，猪油70g、水70g、糖38g混合成油皮材料，揉成团盖上保鲜膜静置三十分钟；2、低筋面粉150g、猪油75g混合成油酥材料，同样揉团盖上保鲜膜静置三十分钟；3、咸蛋黄浸泡白酒后放入烤箱，180度烤五分钟，豆沙包...
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![黄金豆做法]( "黄金豆做法")
- 黄金豆的做法：1、将黄豆淘洗干净，用温水泡软；2、黄豆捞出后沥干水分待用；3、锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；4、加适量清水，烧开后转小火炖1小时；5、待黄豆绵软，加盐、味精调味后盛出即可。...
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![黄焖黄骨鱼的做法]( "黄焖黄骨鱼的做法")
- 准备食材：黄骨鱼两条，姜适量，蒜适量，油适量，生粉适量，酱油适量。制作方法：1、劏好黄骨鱼，洗干净切成块，撒上盐。2、切姜片，把蒜苗的上半部片开，备用。3、锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放入黄骨鱼块煎，煎至双面黄，放入少许白糖，再放入蒜的上半部。4、煎3分钟左右，放入剩下的蒜苗，用生粉和...
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![青黄豆做法]( "青黄豆做法")
- 青黄豆做法：1、青黄豆，猪肉，生姜，大蒜备好。2、油锅烧热，放姜，猪肉。3、青黄豆。3、放盐。4、放水煮。5、煮熟后放点鸡精。6、肉炖青黄豆就做好了。青大豆又叫黄豆，也就是菜用黄豆。黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。黄豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原...
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![黄鳝的做法]( "黄鳝的做法")
- 黄鳝的做法：1、红辣椒切段，姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切半。2、鳝鱼切段，锅中倒油，放入鳝鱼，加入蒜瓣，翻炒。3、加入红辣椒、豆瓣酱、葱段、啤酒，米醋、老抽、炖熟即可。黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆...
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![生黄豆怎么做黄豆馅]( "生黄豆怎么做黄豆馅")
- 所需材料：生黄豆300克、糖适量、猪油适量；做法：1、将干黄豆洗净，直接放入无油的锅中；2、开中火，炒到可以听见黄豆爆开的声音；3、继续炒，直到黄豆表面有明显焦点，能闻到明显焦香味；4、将炒好的黄豆放入料理机中打成粉末，加猪油白砂糖和开水搅拌成团，加少量水，能成团就好；5、将拌成的黄豆...
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![黄喉的做法]( "黄喉的做法")
- 拌黄喉。材料：猪黄喉500克、红油辣子、蒜颗粒多些、藤椒油、生抽、香醋少许、香菜3根、味精。做法：1、用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟，捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。2、独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。3、用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均...
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![黄金蟹做法]( "黄金蟹做法")
- 食材:新鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉。做法:1、将新鲜蟹用刷子洗刷净，切成蟹块，用酒、盐、生粉腌一会。2、蛋黄蒸熟后，碾碎成蛋泥。3、起油锅，先把入好味的蟹块，放进锅里翻炒熟，捞出。4、另起油锅，倒入蒸熟的蛋黄泥。5、稍炒匀后，放进刚才过油炒熟的蟹块，翻炒一会，使蛋黄均匀沾在...
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![做蛋黄酥要什么蛋黄]( "做蛋黄酥要什么蛋黄")
- 做蛋黄酥要鸭蛋的蛋黄。纯天然新鲜鸭蛋手工现剥的，除去蛋清薄膜，打开烤箱不管多少度就放进去烤，不要计算时间，只要表皮烤干就可以了，有一点点冒油，好像人鼻子上的汗珠一样，注意，千万别烤过了，随时盯着烤箱，大概三分钟就搞定了。...
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![黄精酒的做法黄精酒怎么做]( "黄精酒的做法黄精酒怎么做")
- 黄精酒的做法：配方：黄精、苍术各2000克，构杞根2500克，松叶4500克，天门冬1500克，大仁、怀山药、牛乳各适量。制法：1、将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右，待冷备用；2、将糯米淘洗干净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处；3?隔日...
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![黄豆发黄豆芽怎么做]( "黄豆发黄豆芽怎么做")
- 黄豆发黄豆芽准备漏水盘，把泡好以后的黄豆直接铺上，盖干净的纯棉布，并用水把黄豆和棉布全部打湿，等待发芽就可。发黄豆芽时一定要注意避光，在每次喷水以后都要把放有黄豆的漏水盘，用棉布盖好，不能让光线射入，在发豆芽时，每次浇水都要浇足浇透，而且要让上面的棉布保持湿润，特别是黄豆...
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![黄蟮汤做法 黄蟮汤怎么做]( "黄蟮汤做法 黄蟮汤怎么做")
- 1、原料：黄鳝500克；干淮山15克；红枣6粒；瘦肉200克；陈皮一小块：北芪：20克；姜3片；水8碗。2、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水捞起。不刮也行，氽水捞起再搓净；3、瘦肉洗净切块，氽水捞起；4、北芪、淮山和红枣洗净，红枣拍扁去核；5、陈皮洗净，刮去内瓤；6、煮沸清水，放...
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![黄油怎么做 关于黄油的做法]( "黄油怎么做 关于黄油的做法")
- 1、淡奶油倒入奶锅中,开小火煮。2、一边煮一边不断搅动锅中奶油,把奶油收干。3、溅到锅边的奶油用刮刀刮下。4、时不时用刮刀搅拌,测试一下浓稠度。做好后的黄油,用刮刀提起能挂住,拨开能见到锅底,这样的状态就可以关火。5、做好的黄油装入干净的容器,密封冷藏保存。...
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![黄金小黄鱼做法图解]( "黄金小黄鱼做法图解")
- 1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水。2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制10分钟。3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以。4、可以夹一条鱼试一下，能挂住薄薄一层即可，糊太厚凉了后会变软不够酥脆。5、锅...
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![咸蛋黄怎么取蛋黄做蛋黄酥]( "咸蛋黄怎么取蛋黄做蛋黄酥")
- 做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄，做法如下：准备材料：鸡蛋5个、食盐适量、水适量一、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。二、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄。三、分离出来的蛋黄放入盐中，鸡蛋之间保持距离。四、蛋黄表面再次洒上一层盐。五、少...
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![炒黄瓜 炒黄瓜的做法]( "炒黄瓜 炒黄瓜的做法")
- 1、先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。2、炒黄瓜味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量...
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![黄瓜炒黄鳝的做法]( "黄瓜炒黄鳝的做法")
- 1、食材鳝鱼400克黄瓜300克大蒜50克菜油120克干辣椒15克花椒30粒豆瓣20克料酒少许味精少许2、鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。3、锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。4、干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过...
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![黄螺的做法]( "黄螺的做法")
- 黄螺可做白灼黄螺、爆炒黄螺肉、凉拌黄螺等。一共3步，以下是白灼黄螺的详细操作：操作/步骤1、浸泡螺清洗干净，用盐水浸泡。2、烧水水烧开后加入葱姜、盐、花椒。3、拌匀倒入螺，加入适量料酒拌匀，煮5分钟即可捞出即可。...
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![黄桂粥的做法 黄桂粥怎么做]( "黄桂粥的做法 黄桂粥怎么做")
- 1、食材：江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖。2、把江米冷水浸泡30分钟（冬天浸泡1小时），倒入开水锅中焯至米心断生，然后冲凉。3、锅内加入清水烧开，依次下入银耳、莲子、花生米、江米，不停地用手勺把食材搅拌均匀。4、加入白糖搅匀，大约熬40分钟，5、待锅开...
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![蛋黄油 做法]( "蛋黄油 做法")
- 蛋黄油的做法：1、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。2、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约20分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中提...
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![黄油蛋黄酥的做法]( "黄油蛋黄酥的做法")
- 1、油皮:将软化的黄油和中筋粉混合加入水揉成面团。2、油酥:将软化的黄油混合揉成面团。3、两块面团分别揉好，包裹保鲜膜净值30分钟左右。4、利用面团净值的时间，将豆沙分成每份25克。5、取一个豆沙拍扁包上蛋黄。6、所有蛋黄包好备用。7、酥皮尽量揉出薄膜，有韧劲包酥的时...
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![黄山黄y鱼的做法]( "黄山黄y鱼的做法")
- 材料：黄山鱼、辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、醋、糖、蒜、蒜苗、油。做法步骤：把鱼稍微冲洗一下，油锅烧热，把鱼放锅里稍微的把双面煎一下；准备好的辣椒、生姜放进锅里稍炒；用小火大概炒1分钟就可以了，加料酒、生抽、老抽、盐、醋、微量的糖、水，加盖煮8到10分钟左右；然后把鱼...
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![黄豆汤的做法黄豆汤怎么做]( "黄豆汤的做法黄豆汤怎么做")
- 海藻黄豆汤的做法：材料：海藻100克，黄豆300克。调料：葱花、盐各适量。1、将海藻洗净，切段，黄豆洗净，浸泡3小时。2、炒锅上火，加油烧热，投入葱花煸香，倒入海藻煸炒片刻，出锅待用。3、锅内加水适量，放入黄豆煮烂，倒入海藻煨至入味，加盐调味即可。...
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