![做糖艺熬糖的比例是多少]( "做糖艺熬糖的比例是多少")
- 冰糖、水比例是1比1；做法1、水煮沸后加入冰糖，并持续搅拌；2、煮至金黄色后小火；3、找一块塑料切菜板，必须是塑料的；4、用勺子将糖浆放在塑料切菜板上，画出图案，并拿木签子放到糖浆上；5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。...
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![冰糖能做糖葫芦吗]( "冰糖能做糖葫芦吗")
- 冰糖做糖葫芦步骤如下：所需要材料和工具：去核刀、铁盘、熬糖锅、竹签、冰糖、山楂。首先用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，勾掉山楂核。用竹签讲山楂核串连起来。在熬糖锅里放上一斤白糖，用大火熬制。当白糖微微发黄时，将火...
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![花生糖怎么做用做完冰糖葫芦的糖浆]( "花生糖怎么做用做完冰糖葫芦的糖浆")
- 制作方法：1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖，再煮片刻，至125摄氏度时下黄油，边炒边熬制，至140摄氏度左右时端锅。2、端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动...
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![白糖可以做糖人吗]( "白糖可以做糖人吗")
- 白糖可以做糖人但最好用甘糖。1、首先要准备蔗糖，因为制作糖人的糖是蔗糖，颜色为红棕色，把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了。要不断的搅拌，等到蔗糖差不多的时候就开始制作了。2、我们用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更...
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![做糖人的糖是什么糖]( "做糖人的糖是什么糖")
- 1、白砂糖添水熬成浆液，一直加热然后塑性最后冷却定型；2、麦芽糖；3、去超市买糖稀。制作过程制作糖人是一种民间的手工艺术，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使...
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![做糖艺用什么糖不化]( "做糖艺用什么糖不化")
- 糖醇即可。国产糖醇有晶体和液体两种，使用晶体糖醇时加入百分之三十的蒸馏水，直接快速加热，糖稀纯净透明，升温快，而且熬糖时不会有太多的浮沫。糖醇的熔点比蔗糖高，作为糖艺的糖体要熬倒185摄氏度以上，作为支架使用的糖体，熬糖温度应该超过195摄氏度。国产糖醇吸湿性强，应当在冬季...
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![冰糖是白糖做得吗]( "冰糖是白糖做得吗")
- 冰糖是白砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫"冰粮"。...
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![糖艺用什么糖]( "糖艺用什么糖")
- 饴糖别名:胶饴，软糖。来源:为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发糖化制成。原植物:有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。生境分布:全国各地均产。药材性状:色浅黄，质粘稠，味甘无杂味，为上品。采收加工:为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发...
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![做糖醋鱼的糖醋汁怎么做]( "做糖醋鱼的糖醋汁怎么做")
- 做糖醋鱼的糖醋汁怎么做？第一步将五勺清水放入碗中第二步将4勺番茄酱放进碗中第三步将三勺白醋放进碗中第四步将两勺白糖放进碗中第五步将一小勺淀粉放进碗中第六步用筷子搅拌均匀第七步热锅热油后（油温五成热），将酱汁倒进来第八步用小火熬制浓稠，边熬边搅拌这样做糖醋鱼的糖...
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![搅糖稀拔糖做法]( "搅糖稀拔糖做法")
- 1、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2：1。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。3、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。并且可以看到，糖液开始起大泡了。4、一直熬到色泽稍微变黄，大泡...
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![展艺一级糖霜是糖粉吗]( "展艺一级糖霜是糖粉吗")
- 展艺一级糖霜不是糖粉，糖霜跟糖粉是不一样的，糖霜大多不是单纯的将白砂糖打碎，而是在里面添加了玉米淀粉，所以糖霜的成色跟面粉有些类似；而糖粉的配料大多只有白砂糖，里面是没有玉米淀粉成分。展艺一级糖霜选用白砂糖、食用玉米淀粉等配料。其色泽洁白，质地细腻绵软，易于溶解。可...
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![糖稀和糖人怎么做]( "糖稀和糖人怎么做")
- 原料：蔗糖；工具：勺子、大理石板、竹签子、锅、一把钢尺。制作步骤：1、制作糖稀：把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了，要不断的搅拌，直至化成液态的糖稀；2、用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下...
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![白砂糖做糖葫芦怎么熬糖]( "白砂糖做糖葫芦怎么熬糖")
- 先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。冰糖葫...
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![红糖怎么做糖稀]( "红糖怎么做糖稀")
- 一、材料：红糖、清水各适量。二、做法：1、准备一口锅，锅里放入一点水加上红糖放在火上熬煮。2、等到糖液煮沸把锅盖打开等水蒸气排出，直到糖液冒泡，水分越来越少，颜色变成浅黄色。3、糖泡越来越小时表明糖液即将熬成，此时把糖倒出瘫在平板上，等其凝固将其切碎放在盘子或者瓶子里...
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![糖艺制作过程]( "糖艺制作过程")
- 糖艺制品多种多样，制作水果篮具体流程如下：1、选择高硬度泡沫板一块，在白纸上画一个圆，均匀地画出29个点。然后放到泡沫板上，按要求的角度插上29支钢筋，上面留下的部分长短要合适，使用温度合适的中度大块糖体，翻糖以后一人缓缓拉出均匀的糖条，另外一个人开始编织；2、编织几圈之后放...
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![甘蔗制糖工艺流程图]( "甘蔗制糖工艺流程图")
- 甘蔗制析是以甘蔗为原料，经压榨，提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。甘淋经过压榨得到的混合蔗汁，经过石灰法进行中和、沉淀澄清处理出去非斯物质，再送至蒸发结晶系统进行结晶，最后经离心、干燥、冷却后得到产品白砂糖。...
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![果糖的生产工艺]( "果糖的生产工艺")
- 早期，商业化加工果糖主要以菊粉为原料。1847年法国‘’Dubrunfant‘’的开拓性果糖加工的工作，以蔗糖为原料。20世纪60年代期间，欧洲开始工业化生产结晶果糖。所用的方法是通过蔗糖的转化生成果糖和葡萄糖，之后通过离子排斥工艺来分离和纯化，最后严格控制果糖的结晶，加工纯结晶...
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![糖艺如何烤糖]( "糖艺如何烤糖")
- 糖艺一般使用的国产糖，熬好后，现烤现用最好，天气湿度较低的情况下可以多熬些，存放在保鲜袋封好，放在存有干燥剂的盒子里，这样可以保存4至5天。另外熬制时候，温度至少一百六十五度，熬制过程中卫生要做好，最好不要有赃物（自来水、油渍、杂物）介入，葡萄糖浆浓度不要太低，一般在百分之八十...
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![怎样做糖果硬糖]( "怎样做糖果硬糖")
- 1、将糖粉、脱脂奶粉、麦卢卡蜂蜜放入盆中混合；2、将所有材料拌匀，如果觉得干，可加入少许牛奶；3、当食材凝结成松散状后，用手揉搓，直至表面呈现光滑状；4、取适量材料，捏成自己喜欢的形状；5、将所有揉好的糖球放在有保鲜膜的托盘上，在常温中冷却凝固；6、把冷却的糖球包上糖纸，放在密封...
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![糖醋汁做法 糖醋汁怎么做]( "糖醋汁做法 糖醋汁怎么做")
- 1、做糖醋汁，先准备一个碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用汤匙，并且再舀其他调料时，要用同一个汤题，这样比例才正确。2、放完一勺料酒后，再舀两勺酱油放进碗中，酱油根据自己的喜好来选择，喜欢颜色深的，可以放老抽，如果喜欢颜色淡的，可以放普通酱油或生抽。3、在酱油之后，用勺舀三勺白糖放...
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![面糖怎么做 面糖做法]( "面糖怎么做 面糖做法")
- 1、面粉里拌入酵母拌匀，加温水揉成面团，盖上保鲜膜放置2个小时，发至2倍大。2、将发好的面团揉匀，分成等份的剂子，擀成皮备用；白糖里放入少许面粉拌匀，像包包子一样包好。3、排气后分成相等的几个剂子。4、取一个剂子擀成中间厚两边薄的片。5、锅里放些许油，放入圆饼。6、烙至金黄...
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![糖艺熬糖配方]( "糖艺熬糖配方")
- １、锅中倒水，水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸，水再次沸腾后加白砂糖，勺子顺时针搅拌至透明清澈。２、糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆，搅拌至融合，用毛巾擦去锅内的水蒸气，直至没有水蒸气。３、加葡萄糖浆，不能搅拌，否则容易翻砂，温度达到１５５到１６０度，放凉水降温３－５分钟。４、冷却后，再次加热，锅底起小泡后...
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![冰糖葫芦糖浆做法]( "冰糖葫芦糖浆做法")
- 材料：细砂糖400克、水180毫升、新鲜柠檬汁50毫升。步骤：准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后不要再搅拌；等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮；一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，当糖浆的...
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![冰糖能做焦糖吗]( "冰糖能做焦糖吗")
- 材料:冰糖120克、水30ml、热水50ml。做法步骤：1、将冰糖或糖和30克水放入锅中，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。2、煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子...
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![做冰糖葫芦不化糖怎么做]( "做冰糖葫芦不化糖怎么做")
- 冰糖葫芦，小时候的记，今天教大家做冰糖葫芦不化糖怎么做1、山楂洗净，待用2、山楂串成串3、水烧开，放入黄冰糖，融化至粘稠4、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到5、取出，放在油纸上，放冰箱糖不化总结1、山楂洗净，待用2、山楂串成串3、水烧开，放入黄冰糖，融化至粘稠4...
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